Arroz Frito de Ajo Estilo Ram Jin: ¡Un Festín de Sabor!
El Secreto del Arroz de Ajo del Restaurante de Costillas de Cordero (Ram Jin), ¡Receta Fácil Estilo Baek Jong-won!
El arroz de ajo es un plato imprescindible en los restaurantes de costillas de cordero, ¿verdad? Aunque solo lleva ajo, su delicioso sabor salado nos hace desearlo una y otra vez. Hoy, combinamos el famoso arroz de ajo de Ram Jin con la receta de arroz frito de ajo del chef Baek Jong-won para crear una versión casera espectacular. Este arroz frito es sorprendentemente simple de preparar pero rebosa de un sabor profundo y aromático que conquistará tu paladar. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado celestial!
Ingredientes
- 1 tazón de arroz cocido (aproximadamente 200g)
- 5-6 dientes de ajo fresco
- 1 cucharada de ajo picado (15g)
- 10g de mantequilla
- Aceite vegetal, cantidad generosa (aprox. 3-4 cucharadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los 5-6 dientes de ajo fresco. Luego, córtalos en láminas muy finas (en juliana). Cuanto más finas sean las láminas de ajo, más crujientes y aromáticas quedarán al freírlas, potenciando así el sabor general del arroz frito.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado y 1 cucharada de ajo picado. Vierte una cantidad generosa de aceite vegetal, unas 3-4 cucharadas, asegurándote de que el ajo quede casi cubierto por el aceite. Este baño de aceite ayudará a freír el ajo uniformemente.
Step 3
Ahora, fríe el ajo en el aceite. Mantén el fuego medio-bajo y remueve con frecuencia para evitar que se queme. Fríe el ajo hasta que esté dorado y crujiente. Notarás un maravilloso aroma a nuez inundando tu cocina. Este proceso de fritura lenta es la clave para liberar el profundo sabor del ajo.
Step 4
Una vez que el ajo esté dorado y crujiente, aparta los trozos de ajo frito a un lado de la sartén. Añade los 10g de mantequilla en el espacio vacío y deja que se derrita. A medida que la mantequilla se derrite, se mezclará con el aceite infusionado con ajo, creando una base aún más rica y sabrosa para tu arroz.
Step 5
Cuando la mantequilla se haya derretido por completo, añade el tazón de arroz cocido tibio. Remueve suavemente y deshaz los grumos de arroz con una espátula, asegurándote de que todo esté bien combinado. Continúa salteando durante unos 2-3 minutos, permitiendo que el sabroso sabor del ajo y la mantequilla cubran cada grano de arroz.
Step 6
¡Y listo! Tu delicioso y aromático arroz frito de ajo está preparado. Para un toque extra, puedes sazonar con una pizca de sal y pimienta al gusto. ¡Disfruta de este sabor del arroz de ajo característico de Ram Jin, hecho en tu propia cocina!
