Arroz Frito de Abulón: Una Receta Deliciosa y Texturizada
Arroz Frito Especial de Abulón: Una Delicadeza Hecha con Abulón Fresco
Este sabroso arroz frito está repleto de tesoros del mar: ¡abulón! La deliciosa combinación de mantequilla, salsa de ostras y caldo de pollo crea una comida maravillosa. Es perfecto para ocasiones especiales o como un delicioso capricho.
Ingredientes Principales
- 2 Abulones
- 1/4 Cebolla
- 2 tazones de Arroz Cocido (tibio)
- 2 Cebolletas (cebolla de verdeo)
- 1 Huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tu arroz frito. Necesitarás 2 abulones frescos, 1/4 de cebolla, 2 cebolletas y 1 huevo. Asegúrate de que tu arroz esté tibio. Para el sazón, ten lista 1/2 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de caldo de pollo, 0.3 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de cocina para saltear.
Step 2
Enjuaga bien los abulones bajo agua corriente. Separa con cuidado la concha de la carne. Localiza y retira la dura bolsa de arena dentro del cuerpo del abulón. Además, quita el pico y las vísceras para una preparación limpia. Una vez limpios, pica finamente la carne de abulón para el arroz frito.
Step 3
Pica la cebolla en trozos grandes para que conserve algo de textura al cocinarse. Pica finamente las cebolletas. Estas pueden usarse como adorno o mezclarse en el arroz para un sabor adicional.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Fríe el huevo a tu gusto. Puedes hacer un huevo frito con la yema líquida para colocarlo encima del arroz, o cocinarlo completamente y mezclarlo en el arroz. Reserva el huevo frito por ahora.
Step 5
Añade la cucharada restante de aceite de cocina a la sartén precalentada a fuego medio. Sofríe la cebolla picada gruesa hasta que esté translúcida. Cuando la cebolla esté medio cocida, agrega el abulón picado y saltea brevemente. Ten cuidado de no cocinar demasiado el abulón, ya que puede volverse duro.
Step 6
Ahora, agrega los 2 tazones de arroz cocido tibio a la sartén. Rompe los grumos con tu espátula y saltea hasta que el arroz esté suelto y esponjoso. Usar arroz tibio es clave para lograr una textura de arroz frito perfecta y sin grumos.
Step 7
Una vez salteado el arroz, vierte la salsa de ostras y el caldo de pollo. Saltea todo junto a fuego alto hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que la salsa cubra cada grano de arroz de manera uniforme para obtener el máximo sabor.
Step 8
Finalmente, reduce el fuego a bajo y añade las 0.3 cucharadas de mantequilla. Remueve hasta que la mantequilla se derrita, añadiendo un aroma rico y a nuez. Mézclalo bien en el arroz para terminar.
Step 9
Sirve el arroz frito de abulón terminado en un cuenco para servir. Cubre con el huevo frito preparado y espolvorea con las cebolletas picadas como adorno.
Step 10
¡Tu delicioso arroz frito de abulón, con su abulón tierno y rico sabor a mantequilla, está ahora listo para disfrutar!
