Arroz Frito con Kimchi de Sabor Dorado
Receta de Arroz Frito con Kimchi con una Proporción Dorada (Instrucciones Detalladas Incluidas)
¡Descubre cómo preparar un delicioso y aromático Arroz Frito con Kimchi utilizando ingredientes comunes que probablemente tengas en casa! Esta receta asegura que cada grano de arroz quede perfectamente separado e impregnado de los deliciosos sabores agridulces del kimchi.
Ingredientes
- 5-6 dientes de ajo
- 1/4 de repollo kimchi bien fermentado
- Verduras variadas (cebolla, zanahoria, pimiento morrón, etc.)
- 1.5 tazas de Arroz Cocido (arroz del día anterior o ligeramente seco es mejor)
- 1.5 cucharadas de Aceite de Sésamo
- Pizca de Sal
- 1/2 cucharada de Oligodang (o jarabe de maíz/azúcar)
- Semillas de Sésamo
- Algas Marinas Desmenuzadas (Gim)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes cortándolos en tamaños adecuados para el arroz frito. Corta las verduras en rodajas finas, separadas por unos 1.5-2 cm. Corta los dientes de ajo enteros en 3-4 trozos después de quitarles los extremos. Pica el kimchi en trozos de 4-5 bocados. Usar arroz ligeramente seco o del día anterior es ideal, ya que ayuda a mantener los granos de arroz separados y proporciona una mejor textura al saltear. Si usas arroz recién cocido, deja que se enfríe un poco.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade aproximadamente 1.5 cucharadas de aceite de sésamo. Añade los dientes de ajo (asegúrate de que estén secos) y fríelos hasta que estén dorados y fragantes. Inclinar la sartén puede ayudarte a freír el ajo de manera uniforme con menos aceite. Continúa cocinando a fuego medio-alto hasta que el ajo esté ligeramente dorado.
Step 3
Una vez que el ajo adquiera un hermoso tono dorado, añade el kimchi picado a la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo para evitar que el ajo y el kimchi se quemen. Sofríe suavemente y de manera uniforme durante unos 2 minutos y 30 segundos, permitiendo que el kimchi se ablande y libere sus sabores.
Step 4
Ahora es el momento de añadir el arroz. Es mejor usar una espátula para romper los grumos de arroz y extenderlo uniformemente en la sartén. Mantén el fuego a medio-bajo y cocina el arroz durante aproximadamente 1 minuto, asegurándote de que esté bien distribuido. Luego, aumenta el fuego a medio-alto para prepararte para un salteado más intenso. Ten en cuenta estos cambios de temperatura para obtener los mejores resultados.
Step 5
Con el fuego a medio-alto, saltea rápidamente el arroz con la mezcla de kimchi y ajo durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. Sazona con una pizca de sal y añade 1/2 cucharada de oligodang (o jarabe de maíz/azúcar) para un toque de dulzura y profundidad de sabor. El oligodang añade brillo y realza las notas saladas.
Step 6
Finalmente, añade tus verduras preparadas y saltea rápidamente. Dado que las verduras están cortadas finamente, saltea rápidamente a fuego medio-alto durante unos 30 segundos para conservar su textura crujiente y color vibrante.
Step 7
¡Ya casi hemos terminado! Sube el fuego al máximo. Mueve la sartén y la espátula rápidamente para saltear bien el arroz. Este salteado rápido a fuego alto ayuda a tostar ligeramente los granos de arroz, añadiendo otra capa de sabor delicioso.
Step 8
Apaga el fuego y espolvorea generosamente con semillas de sésamo. El calor residual ayudará a liberar su fragante aroma.
Step 9
Sirve tu Arroz Frito con Kimchi de manera atractiva y cúbrelo con abundante alga marina desmenuzada (gim). Para un extra, ¡considera servirlo con un huevo frito encima!
