Arroz Frito con Kimchi de Sabor Dorado
Arroz Frito con Kimchi de Sabor Dorado
Receta de Arroz Frito con Kimchi con una Proporción Dorada (Instrucciones Detalladas Incluidas)
¡Descubre cómo preparar un delicioso y aromático Arroz Frito con Kimchi utilizando ingredientes comunes que probablemente tengas en casa! Esta receta asegura que cada grano de arroz quede perfectamente separado e impregnado de los deliciosos sabores agridulces del kimchi.
Ingredientes- 5-6 dientes de ajo
- 1/4 de repollo kimchi bien fermentado
- Verduras variadas (cebolla, zanahoria, pimiento morrón, etc.)
- 1.5 tazas de Arroz Cocido (arroz del día anterior o ligeramente seco es mejor)
- 1.5 cucharadas de Aceite de Sésamo
- Pizca de Sal
- 1/2 cucharada de Oligodang (o jarabe de maíz/azúcar)
- Semillas de Sésamo
- Algas Marinas Desmenuzadas (Gim)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes cortándolos en tamaños adecuados para el arroz frito. Corta las verduras en rodajas finas, separadas por unos 1.5-2 cm. Corta los dientes de ajo enteros en 3-4 trozos después de quitarles los extremos. Pica el kimchi en trozos de 4-5 bocados. Usar arroz ligeramente seco o del día anterior es ideal, ya que ayuda a mantener los granos de arroz separados y proporciona una mejor textura al saltear. Si usas arroz recién cocido, deja que se enfríe un poco.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade aproximadamente 1.5 cucharadas de aceite de sésamo. Añade los dientes de ajo (asegúrate de que estén secos) y fríelos hasta que estén dorados y fragantes. Inclinar la sartén puede ayudarte a freír el ajo de manera uniforme con menos aceite. Continúa cocinando a fuego medio-alto hasta que el ajo esté ligeramente dorado.
Step 3
Una vez que el ajo adquiera un hermoso tono dorado, añade el kimchi picado a la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo para evitar que el ajo y el kimchi se quemen. Sofríe suavemente y de manera uniforme durante unos 2 minutos y 30 segundos, permitiendo que el kimchi se ablande y libere sus sabores.
Step 4
Ahora es el momento de añadir el arroz. Es mejor usar una espátula para romper los grumos de arroz y extenderlo uniformemente en la sartén. Mantén el fuego a medio-bajo y cocina el arroz durante aproximadamente 1 minuto, asegurándote de que esté bien distribuido. Luego, aumenta el fuego a medio-alto para prepararte para un salteado más intenso. Ten en cuenta estos cambios de temperatura para obtener los mejores resultados.
Step 5
Con el fuego a medio-alto, saltea rápidamente el arroz con la mezcla de kimchi y ajo durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. Sazona con una pizca de sal y añade 1/2 cucharada de oligodang (o jarabe de maíz/azúcar) para un toque de dulzura y profundidad de sabor. El oligodang añade brillo y realza las notas saladas.
Step 6
Finalmente, añade tus verduras preparadas y saltea rápidamente. Dado que las verduras están cortadas finamente, saltea rápidamente a fuego medio-alto durante unos 30 segundos para conservar su textura crujiente y color vibrante.
Step 7
¡Ya casi hemos terminado! Sube el fuego al máximo. Mueve la sartén y la espátula rápidamente para saltear bien el arroz. Este salteado rápido a fuego alto ayuda a tostar ligeramente los granos de arroz, añadiendo otra capa de sabor delicioso.
Step 8
Apaga el fuego y espolvorea generosamente con semillas de sésamo. El calor residual ayudará a liberar su fragante aroma.
Step 9
Sirve tu Arroz Frito con Kimchi de manera atractiva y cúbrelo con abundante alga marina desmenuzada (gim). Para un extra, ¡considera servirlo con un huevo frito encima!
