Arroz Frito Abundante con Panceta de Cerdo
Receta Deliciosa de Arroz Frito con Panceta de Cerdo
Este es un plato de arroz frito rico y sabroso con panceta de cerdo, vegetales crujientes y tofu tierno, creando una comida maravillosamente satisfactoria. ¡Disfruta de un plato abundante y delicioso para cualquier comida!
Ingredientes Principales
- 200 g de panceta de cerdo
- 1 puñado de repollo (picado en juliana)
- 1/5 cebolla (picada en juliana)
- 100 g de tofu firme (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 4 chiles verdes coreanos (cortados por la mitad a lo largo)
- 1 trozo de cebolleta (cortado en trozos largos)
- 2 cucharadas de harina de trigo todo uso
- 1 huevo
- 1 tazón de arroz cocido
Condimento
- 3 cucharadas de Ssamjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de Ssamjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes para el plato: la panceta de cerdo, el repollo y la cebolla picados en juliana, el tofu cortado en trozos del tamaño de un bocado, el arroz cocido y los ingredientes del condimento, ssamjang y aceite de sésamo. Tener todos los ingredientes preparados facilita mucho el proceso de cocción.
Step 2
Corte la panceta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado, adecuados para el arroz frito. Cortarlos demasiado grandes podría aumentar el tiempo de cocción, así que intente que sean trozos fáciles de comer de un solo bocado.
Step 3
Agregue 2 cucharadas de ssamjang a la panceta de cerdo cortada y mezcle bien. Masajear suavemente el ssamjang en la panceta de cerdo la infundirá con un sabor más profundo.
Step 4
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina (como aceite de soja) en una sartén. Una vez caliente, espolvoree 2 cucharadas de harina de trigo todo uso sobre la panceta de cerdo sazonada y mezcle ligeramente. Recubrir ligeramente la panceta de cerdo con harina ayudará a que quede más crujiente al freírla.
Step 5
Añada la panceta de cerdo recubierta de harina a la sartén caliente con aceite. Extiéndala uniformemente y fríala hasta que esté dorada y chisporrotee. Cocine la panceta de cerdo a fondo hasta que adquiera un bonito color dorado por todos lados.
Step 6
Reduzca el fuego a medio para evitar que la panceta de cerdo se queme. Continúe cocinando hasta que esté bien dorada por todos lados. Este paso desarrolla el rico y sabroso sabor de la panceta de cerdo.
Step 7
Una vez cocida la panceta de cerdo, agregue el repollo y la cebolla previamente picados, junto con los trozos de tofu, a la sartén y saltee. Cocine hasta que los vegetales se ablanden ligeramente.
Step 8
Agregue los chiles verdes coreanos cortados por la mitad en este momento y continúe salteando. El suave picante de los chiles ayuda a contrarrestar la riqueza de la panceta de cerdo, equilibrando el sabor general.
Step 9
Espolvoree ligeramente harina de nuevo sobre los vegetales en la sartén. Agregue la cucharada restante de ssamjang para sazonar los vegetales y los demás ingredientes, revolviendo todo para asegurar una distribución uniforme del condimento.
Step 10
Después de saltear hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, agregue las cebolletas cortadas en tiras largas y cocine por un minuto más para realzar el aroma.
Step 11
Finalmente, rompa 1 huevo en la sartén y agregue el tazón de arroz cocido. Saltee todo, asegurándose de que el arroz no esté apelmazado y esté uniformemente mezclado con los demás ingredientes. El huevo actúa como un recubrimiento para los granos de arroz, contribuyendo a una textura más esponjosa.
Step 12
Una vez que el arroz y los ingredientes estén bien combinados y el huevo cocido, apague el fuego. Termine rociando 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoreando algunas semillas de sésamo tostadas. El aroma del aceite de sésamo lo hará aún más delicioso. ¡Disfrute de su abundante arroz frito mientras esté caliente!
