Arroz de Ostras y Rábano (Mugulbap): ¡Listo en 10 Minutos!
Arroz de Ostras y Rábano Súper Sencillo: ¡Una Maravilla de 10 Minutos Inspirada en Redes Sociales!
¡Vi una receta súper sencilla de arroz con ostras en redes sociales y decidí probarla, especialmente porque las ostras están en temporada! Este plato combina la frescura del mar con arroz esponjoso y rábano crujiente, todo listo en solo 10 minutos. Es una comida reconfortante y rápida que reavivará tu apetito.
Ingredientes para el Arroz de Ostras
- 1 bolsa de ostras frescas (aprox. 200g)
- 100g de rábano daikon (aprox. 0.5cm de grosor)
- 2 tazones de arroz cocido (tibio)
- 4-5 tallos de cebolleta
- 120ml de agua
Ingredientes para la Deliciosa Salsa
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de chiles rojos y verdes picados (para color y picante)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de maíz (para dulzor suave)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (para umami y profundidad)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para sabor a nuez)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de chiles rojos y verdes picados (para color y picante)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de maíz (para dulzor suave)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (para umami y profundidad)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las ostras frescas. Coloca las ostras en un colador y enjuágalas bajo agua fría corriente, o remuévelas suavemente en un bol con 1 cucharada de sal gruesa. Enjuaga 3-4 veces para eliminar impurezas y asegurar ostras carnosas. Escurre bien las ostras.
Step 2
Pela el rábano daikon y lávalo a fondo. Corta el rábano en juliana fina, de aproximadamente 0.5cm de grosor. Estas finas tiras se ablandarán maravillosamente al cocinarse con el arroz, infundiendo al plato una sutil frescura.
Step 3
¡Ahora, montemos el arroz! En una olla o sartén adecuada para cocinar arroz, comienza colocando una capa de rábano daikon en juliana. Extiende uniformemente los 2 tazones de arroz cocido tibio sobre el rábano. Finalmente, coloca las ostras escurridas sobre el arroz. Evita amontonar las ostras; deja algo de espacio para que se cocinen bien.
Step 4
¡Es hora de añadir sabor! Rocía 1 cucharada de salsa de soja uniformemente sobre el arroz y las ostras. Luego, vierte cuidadosamente 120ml de agua por los bordes de la sartén. Verter el agua por los lados ayuda a evitar que el arroz se pegue o se queme y asegura una cocción uniforme y húmeda.
Step 5
Tapa la olla o sartén y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. En solo 10 minutos, el arroz estará al dente perfecto, y las ostras se cocinarán justo a tiempo, conservando su sabor fresco. Vigila el nivel del agua y ajusta ligeramente el tiempo de cocción si es necesario.
Step 6
Mientras se cocina el arroz con ostras, hagamos la deliciosa salsa. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de cebolleta picada y 1 cucharada de chiles rojos y verdes picados. Añade 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de maíz, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Esta salsa añade una maravillosa profundidad de sabor al arroz de ostras.
Step 7
¡Después de 10 minutos, tu delicioso arroz de ostras está listo! Retira la tapa, decora con cebolleta picada y sirve con la salsa preparada. Para un toque extra de riqueza, rocía 1 cucharada adicional de aceite de sésamo por encima antes de mezclar. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de la frescura del mar, la textura masticable del arroz y el crujiente del rábano!
