Arroz de Cinco Granos (O-Gok Bap): Receta Fácil con Olla Arrocera Eléctrica
Prepara fácilmente tu Arroz de Cinco Granos para Jeongwol Daeboreum usando una olla arrocera eléctrica.
Hoy es el día 15 del primer mes lunar, Jeongwol Daeboreum (Gran Luna Llena). Aunque pueda parecer un poco laborioso, ¿por qué no preparar este sencillo y nutritivo Arroz de Cinco Granos? Puedes usar los granos que tengas en casa y comprar los que te falten. Yo fui a un mercado local que vende granos mixtos y compré un poco de mijo alpiste y sorgo por solo 2.000 wones, suficiente para una taza de cada uno. Esta receta te mostrará cómo prepararlo fácilmente en tu olla arrocera eléctrica.
Ingredientes
- 1/2 taza de frijoles rojos
- 1/2 taza de sorgo
- 1/2 taza de frijoles (ej. frijoles negros o guisantes)
- 1/2 taza de mijo alpiste
- 3 tazas de arroz glutinoso (arroz dulce)
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los cinco granos que forman la base de tu O-Gok Bap. Yo he elegido arroz glutinoso, sorgo, mijo alpiste y frijoles (puedes usar frijoles negros, frijoles verdes o guisantes, según tu preferencia).
Step 2
Lava bien 1/2 taza de frijoles rojos. Colócalos en una olla, añade agua y llévalos a ebullición. Hierve por unos minutos y luego desecha esta primera agua de cocción. Este paso ayuda a eliminar cualquier amargor de los frijoles rojos.
Step 3
Enjuaga los frijoles rojos precocidos bajo agua corriente nuevamente hasta que estén limpios y luego escúrrelos.
Step 4
Ahora, lava 1/2 taza de frijoles, 1/2 taza de sorgo y 1/2 taza de mijo alpiste. Combínalos con los frijoles rojos escurridos en un bol y remójalos en abundante agua durante unos 40 minutos. Remojar bien los granos asegura una textura tierna en el arroz final.
Step 5
Lava 3 tazas de arroz glutinoso y escúrrelo bien en un colador. Eliminar el exceso de humedad del arroz glutinoso es importante para evitar que el arroz final quede demasiado pastoso.
Step 6
Enjuaga los frijoles rojos, frijoles, sorgo y mijo alpiste remojados una vez más bajo agua corriente y escúrrelos completamente.
Step 7
Transfiere todos los granos preparados y los ingredientes remojados a la olla interior de tu olla arrocera eléctrica. Añade 1/2 cucharadita de sal. Sazonar ligeramente el arroz glutinoso realzará el sabor general del O-Gok Bap.
Step 8
Tienes un total de 5 tazas de granos. Consulta las marcas de nivel de agua dentro de tu olla arrocera para ‘arroz glutinoso’ o ‘granos mixtos’ y añade agua de acuerdo. Para platos de arroz glutinoso, es mejor usar un poco menos de agua que para el arroz normal; demasiada agua puede resultar en una textura pegajosa, similar a un ‘pastel de arroz’. Una vez ajustado el nivel del agua, presiona el botón ‘Cocinar’ y espera a que tu delicioso O-Gok Bap esté listo.
Step 9
Una vez que el ciclo de cocción esté completo, esponja y mezcla suavemente el O-Gok Bap con una espátula de arroz. Esto asegura que los sabores se distribuyan uniformemente por todo el arroz, haciendo que cada bocado sea delicioso.
