Arroz con Curry Abundante de Ternera
Cómo Preparar un Delicioso Curry con Lomo de Ternera para mi Marido Amante del Curry
¡La colaboración perfecta de ternera y curry! ¡Hoy nos damos el gusto con un curry lleno de ternera. Es un plato que hará que todos pidan más!
Ingredientes
- Curry en polvo (para 4 porciones)
- Lomo de ternera o corte para bulgogi (cantidad generosa)
- Patata (mediana) 1
- Cebolla (mediana) 1
- Zanahoria (mediana) 1/2
- Calabacín (mediano) 1/2
- Champiñones (cualquier tipo) 3
- Agua 700ml
- Aceite de cocina o mantequilla (un poco)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina o mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la ternera y cocina hasta que las superficies estén doradas, sellando los jugos. Sellar la ternera primero la hace más tierna y sabrosa.
Step 2
Una vez que la ternera esté parcialmente cocida, añade las patatas, zanahorias, cebollas, calabacines y champiñones, todos cortados en trozos del tamaño de un bocado. Remueve y saltea a fuego alto durante unos 3-4 minutos, permitiendo que las verduras se cubran con el aceite y los jugos de la carne. Deberían empezar a verse ligeramente translúcidas y a liberar su dulzor.
Step 3
Vierte 700 ml de agua sobre las verduras y la ternera salteadas, y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Retira cualquier espuma que suba a la superficie para obtener un caldo más claro.
Step 4
Cuando las verduras estén tiernas, reduce el fuego a bajo. Añade el curry en polvo y remueve continuamente hasta que esté completamente disuelto y suave, asegurándote de que no queden grumos. Continúa cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo, hasta que el curry espese hasta alcanzar la consistencia deseada. Ten cuidado de que no se queme, ya que puede pegarse al fondo si se cocina demasiado tiempo.
