Arroz con Cebollín y Huevo Estilo Altora (Dulce y Salado)
Arroz con Cebollín y Huevo Estilo Altora: ¡El Máximo Equilibrio Dulce y Salado!
¿Busca una comida sencilla pero deliciosa para el desayuno del fin de semana? Prepare este Arroz con Cebollín y Huevo, una receta de Altora que ofrece un equilibrio excepcional de sabores salados y dulces. Es rápido de preparar y muy satisfactorio.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de cebollín fresco
- 3 huevos
- 1 cebolla
Salsa Dulce y Salada
- 2 cdas. de salsa de soja
- 8 cdas. de agua
- 1 cda. de azúcar
- Cebollín picado (opcional, para realzar el sabor)
- 2 cdas. de salsa de soja
- 8 cdas. de agua
- 1 cda. de azúcar
- Cebollín picado (opcional, para realzar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rompa los 3 huevos en un bol y bátalos bien con un batidor de varillas. Engrase ligeramente una sartén, caliéntela a fuego medio-bajo y vierta los huevos batidos. Cocine los huevos hasta que estén aproximadamente al 60% de su cocción, moviendo suavemente la sartén o removiendo con una espátula mientras se cocinan. ¡Este es el secreto para una textura tierna! Evite cocinar los huevos por completo; un punto ligeramente menos cocido dará una textura más suave. Retire los huevos parcialmente cocidos a un plato aparte.
Step 2
En un bol pequeño, combine 2 cdas. de salsa de soja, 8 cdas. de agua y 1 cda. de azúcar. Mezcle bien para crear la salsa dulce y salada. Para un aroma adicional a cebollín, puede añadir un poco de cebollín picado a esta salsa. (El cebollín picado es opcional).
Step 3
Corte la cebolla en juliana fina. Caliente aproximadamente 1 cda. de aceite en la sartén a fuego medio y saltee la cebolla en juliana hasta que esté translúcida. Una vez que la cebolla esté tierna, agregue el cebollín (cortado en trozos de 2-3 cm) y la salsa dulce y salada preparada. Saltee todo junto durante solo 1-2 minutos, hasta que el cebollín esté ligeramente marchito. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el cebollín, ya que podría perder su agradable frescura.
Step 4
Agregue los huevos parcialmente cocidos (del paso 1) de vuelta a la sartén. Mézclelos suavemente con la mezcla de cebollín y cebolla, permitiendo que la salsa los cubra. Cocine durante otros 30 segundos, removiendo suavemente para no desmenuzar demasiado los huevos. Manipule los huevos con cuidado para mantener su textura tierna.
Step 5
Prepare un bol de arroz blanco cocido y caliente. Sirva generosamente la mezcla de cebollín y huevo cocido encima del arroz. En lugar de mezclar todo en la sartén, colocarlo sobre el arroz le permite apreciar completamente los sabores y texturas distintivos de cada ingrediente. ¡Sirva y disfrute mezclándolo todo antes de comer!
