Arroz Aromático con Leche de Coco y Arroz Integral
Cómo Preparar Arroz con Leche de Coco usando Arroz Integral
¡Preparamos arroz con leche de coco para acompañar nuestro curry de pollo con coco! Es súper fácil. Originalmente, se debe hacer con arroz jazmín, pero usamos arroz integral porque no teníamos. ¡Disfruta de esta receta sencilla pero sabrosa!
Ingredientes para el Arroz
- 1.5 tazas de arroz integral (aprox. 400cc)
- 1.5 tazas de leche de coco (300ml)
- 1.5 tazas de agua (300ml)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla de fondo grueso (¡recomendamos hierro fundido!), combina 1.5 tazas de leche de coco, 1.5 tazas de agua, una pizca de sal y 1 cucharadita de azúcar. Revuelve suavemente a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Comenzarás a oler el maravilloso aroma de la leche de coco.
Step 2
Una vez que el azúcar se haya disuelto, añade el arroz integral (que ha estado en remojo en agua durante 30 minutos). Remueve suavemente para mezclar y, tan pronto como empiece a burbujear, tapa la olla herméticamente. Reduce el fuego al mínimo y deja que se cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos. ¡Es crucial no abrir la tapa mientras se está cociendo al vapor!
Step 3
¡La cena está servida! ¿Ves qué fácil fue? Una vez que se acabe el tiempo de cocción, abre la tapa para revelar el arroz perfectamente cocido y fragante con un brillo hermoso. Ahueca suavemente el arroz con una espátula antes de servir. Este arroz es un acompañamiento perfecto para el curry de pollo con coco u otros platos del sudeste asiático. ¡Disfruta!
