¡Aroma de Primavera! Sencilla Elaboración de Salsas para Untar (Ramaijang) con Youngchive
Una Receta Especial de Salsas para Untar (Ramaijang) con Youngchive, una Fragante Verdura Primaveral
¡Deléitese con el fresco aroma de la primavera con esta deliciosa salsa Ramaijang hecha de youngchive! El youngchive es una preciada verdura de temporada, apreciada por su aroma único y profundo y sus abundantes nutrientes. Es rico en proteínas, vitaminas y minerales, lo que lo hace excelente para restaurar la vitalidad. Perfecta para mezclar con arroz caliente o disfrutar con verduras frescas como relleno de wraps, ¡esta salsa Ramaijang de youngchive es imprescindible! ¡Empecemos! (Los pasos detallados están disponibles a partir del minuto 02:07 del video).
Ingredientes
- 30g de youngchive fresco (naengi)
- 100g de atún en lata, escurrido
- 1/3 tallo de cebolleta
- 1/4 cebolla
- 1/2 chile rojo
- 2 cucharadas (Ts) de aceite de cocina
- 1 cucharada (Ts) de ajo picado
- 1 cucharada (Ts) de sirope de maíz o sirope de arroz
- 1 cucharada (Ts) de vino de arroz (mirin)
- 2 cucharadas (Ts) de pasta de soja (doenjang)
- 50ml de caldo de anchoas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para realzar el fragante sabor del youngchive, lávelo a fondo bajo el agua corriente. Es importante enjuagar meticulosamente para eliminar cualquier tierra o impureza.
Step 2
Escurra completamente el atún en lata usando un colador. Este paso es crucial para reducir la grasa y lograr un sabor limpio y sabroso en la salsa.
Step 3
Pique finamente el youngchive lavado. Picarlo finamente ayudará a liberar su aroma de manera más efectiva en la salsa.
Step 4
Corte la cebolleta en trozos pequeños y del tamaño de un bocado. Añadirá un dulzor y aroma sutiles a medida que se saltea.
Step 5
Pique finamente la cebolla. La dulzura de la cebolla profundizará el perfil de sabor general del Ramaijang.
Step 6
Pique finamente el chile rojo. Esto añade un toque de picante y un color vibrante, mejorando el atractivo visual del plato. Quitar las semillas antes de picar puede ayudar a controlar el nivel de picante.
Step 7
Caliente el aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el ajo picado, la cebolla picada y la cebolleta cortada y saltee hasta que esté fragante. Cocine hasta que el ajo y la cebolla se vuelvan translúcidos y su dulce aroma llene el aire.
Step 8
Una vez que las verduras estén blandas, agregue el atún escurrido, el sirope de maíz, el vino de arroz y la pasta de soja. Revuelva bien para combinar, asegurándose de que la pasta de soja se disuelva por completo. Continúe salteando durante unos 2-3 minutos hasta que el atún y la pasta de soja estén bien incorporados.
Step 9
Finalmente, agregue el youngchive picado, el chile rojo picado y el caldo de anchoas. Mezcle todo y deje que hierva a fuego medio-bajo. Continúe cocinando a fuego lento suavemente hasta que el líquido se reduzca a una consistencia más espesa y los sabores se mezclen. Evite cocinar en exceso para preservar el aroma fresco del youngchive. ¡Su delicioso Ramaijang de youngchive está listo!
