Abalón Salteado a la Mantequilla con Ajo y Queso: Un Delicioso Tesoro del Mar
Receta de Abalón a la Mantequilla: Un Plato Sofisticado y Fácil de Preparar
¡Descubre hoy el secreto de un abalón a la mantequilla exquisitamente sabroso, realzado con el toque cremoso del queso! Prepárate para disfrutar de la textura tierna del abalón, la riqueza aromática de la mantequilla y la irresistible capa de queso derretido. Este plato, dorado a la perfección, es ideal para celebrar ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho gourmet en casa. Sigue esta sencilla receta y sorprende a tus comensales con un sabor inolvidable.
Ingredientes
- 6 abalones vivos, limpios
- 2 cucharadas de ajo picado
- Queso mozzarella rallado (al gusto)
- 3 rebanadas de mantequilla sin sal (o 3 cucharadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una sartén, derrite 3 rebanadas de mantequilla sin sal (o 3 cucharadas) a fuego medio-bajo. Agrega 2 cucharadas de ajo picado y sofríe suavemente hasta que esté fragante. Este paso perfumará la mantequilla maravillosamente.
Step 2
Añade los 6 abalones vivos y limpios a la sartén. Asegúrate de que estén bien limpios y secos. Colocarlos primero con la concha hacia abajo ayuda a que la carne del abalón se hinche y quede más jugosa.
Step 3
Cocina los abalones a fuego medio, dándoles la vuelta, hasta que estén dorados por ambos lados. Es importante que queden bien cubiertos con la salsa de mantequilla y ajo. El abalón debe verse hinchado y con los bordes ligeramente caramelizados.
Step 4
Transfiere los abalones salteados a un plato apto para horno o a un recipiente adecuado para tu freidora de aire. Espolvorea generosamente queso mozzarella rallado por encima de los abalones, según tu preferencia.
Step 5
Coloca el plato en una freidora de aire (no es necesario precalentar) y cocina a 200°C (390°F) durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee y el abalón esté cocido. Si usas un horno convencional, hornea a la misma temperatura durante 10-12 minutos.
