Tierna Bistec de Ternera Picada (Chop Steak)
Tierna Bistec de Ternera Picada (Chop Steak)
¡Prepara Bistec de Ternera Picada (Chop Steak) de Calidad de Restaurante en Casa!
La palabra ‘chop’ en ‘chop steak’ significa ‘cortar’ o ‘picar’. Este plato es una opción nutritiva que combina tierna carne de ternera con una variedad de verduras, proporcionando una ingesta equilibrada de proteínas, vitaminas y minerales. ¡Es perfecto para una comida especial casera o como un delicioso acompañamiento para los niños!
Ingredientes Principales- Ternera (para asar) 300g
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Pimiento Amarillo
- 1/4 Pimiento Rojo
- 1/4 Calabaza Pequeña (tipo Kabocha)
- 5 dientes de Ajo
- 1/4 Manzana
Salsa y Condimentos- Sal de Hierbas, al gusto
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- 1/2 cucharada de Mantequilla
- Pimienta Negra, al gusto
- 2+1/2 cucharadas de Salsa de Bistec
- 2+1/2 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Vino Tinto
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1/2 cucharada de Sirope de Oligosacáridos
- Sal de Hierbas, al gusto
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- 1/2 cucharada de Mantequilla
- Pimienta Negra, al gusto
- 2+1/2 cucharadas de Salsa de Bistec
- 2+1/2 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Vino Tinto
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1/2 cucharada de Sirope de Oligosacáridos
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara la carne de ternera para asar. Yo usé falda de ternera y diafragma para obtener ternura y sabor. Seca la carne con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad, asegurando un sabor limpio sin olores fuertes. Sazona la carne generosamente con sal de hierbas y pimienta negra.
Step 2
Siéntete libre de usar las verduras que tengas a mano. Elegí usar calabaza (tipo kabocha), pero tarda un poco más en cocinarse. Para una cocción más rápida, considera añadir ingredientes como setas ostra rey o brócoli, que se cocinan muy rápido. Añadir piña o manzana también realzará el sabor con un toque ácido encantador.
Step 3
Corta las verduras y la manzana en trozos de tamaño bocado. Lamina finamente el ajo para maximizar la liberación de su sabor durante la cocción.
Step 4
Corta la ternera en trozos grandes, similares en tamaño a las verduras. Esto asegura una textura agradable al morder y una presentación sustanciosa.
Step 5
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva, creando tu deliciosa salsa para chop steak. Reserva.
Step 6
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado y sofríe suavemente hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que esto impartirá un sabor amargo.
Step 7
Para acelerar la cocción, cocina la calabaza en el microondas durante unos 2 minutos hasta que esté ligeramente tierna. Añade la calabaza precocida y la cebolla a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.
Step 8
Añade la ternera sazonada a la sartén y saltea a fuego alto. Mantén los trozos de carne separados con palillos o una espátula para asegurar una cocción uniforme y un buen dorado por todos lados.
Step 9
Una vez que la carne esté casi cocida, vierte la salsa preparada en la sartén. Añade la mantequilla y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-bajo. Cocina hasta que la salsa espese ligeramente y cubra los ingredientes maravillosamente.
Step 10
Finalmente, añade la manzana y los pimientos picados a la sartén. Saltea rápidamente a fuego alto durante 1-2 minutos. Esto mantendrá las verduras crujientes y la manzana maravillosamente fresca. Mezcla todo rápidamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes. ¡Tu delicioso chop steak de ternera está listo!
