Incluso en un frío día de invierno, hay momentos en que apetece un tazón refrescante de Nabak Kimchi. Es perfecto para acompañar batatas asadas junto a un fuego cálido, o como remedio para la resaca al día siguiente de haber bebido alcohol. Por supuesto, también es un acompañamiento maravilloso para cualquier comida. El caldo claro y fresco del Nabak Kimchi no solo estimula el apetito, sino que también ayuda a la digestión gracias a las abundantes enzimas del rábano, lo que lo hace ligero para el estómago. Se puede usar como sustituto del caldo de fideos o naengmyeon, o servir junto a alimentos almidonados como batatas o pasteles de arroz. Existe un antiguo proverbio coreano: ‘La persona que debe dar el pastel de arroz ni siquiera lo piensa, pero ya bebe la sopa de kimchi’, y la ‘sopa de kimchi’ se refiere al caldo del Nabak Kimchi. ¡Esta receta te guiará para hacer fácilmente Nabak Kimchi delicioso y crujiente en casa!