쫄깃쫄깃 맛있는 톳볶음 레시피
쫄깃쫄깃 맛있는 톳볶음 레시피
바다향 가득! 톳볶음으로 색다른 밥상 차리기
탱글탱글 씹는 맛이 매력적인 건강 해조류, 톳! 언제나 새콤달콤한 초무침으로만 즐기셨다면, 오늘은 볶음으로 더욱 특별하게 즐겨보세요. 비린 맛은 쏙 빠지고 감칠맛 나는 단짠단짠 양념이 밥도둑이 따로 없답니다. 간단하면서도 영양 만점인 톳볶음으로 맛있는 밥상을 완성해보세요!
주재료- 톳 200g
- 맛술 또는 청주 1큰술 (톳의 잡내 제거용)
- 들기름 2큰술
- 진간장 1큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 파 (분량은 취향껏 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 톳의 짠맛과 혹시 모를 비린 맛을 깨끗하게 제거하는 것이 중요해요. 볼에 톳을 넣고 흐르는 물에 여러 번, 손으로 바락바락 문질러가며 꼼꼼하게 씻어주세요. 헹굴 때마다 물이 맑아질 때까지 씻는 것이 좋습니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 톳은 먹기 좋은 크기로 손질해줍니다. 너무 길지 않게 3~4등분으로 썰어주면 볶을 때나 먹을 때 훨씬 편해요.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼까요? 팬을 센 불로 달군 후, 먼저 맛술(또는 청주) 1큰술을 넣어 톳의 잡내를 날려주세요. 이어서 들기름 2큰술, 진간장 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 파, 그리고 다진 마늘 1큰술을 순서대로 넣어줍니다. 센 불에서 모든 재료가 잘 섞이도록 빠르게 볶다가, 양념이 졸아들기 시작하면 불을 약불로 줄여 천천히 졸여주세요. 양념이 톳에 고루 배어들고 은은한 윤기가 돌면 완성입니다. 마지막으로 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 마무리해주세요.
