쫄깃쫄깃 맛있는 톳볶음 레시피
바다향 가득! 톳볶음으로 색다른 밥상 차리기
탱글탱글 씹는 맛이 매력적인 건강 해조류, 톳! 언제나 새콤달콤한 초무침으로만 즐기셨다면, 오늘은 볶음으로 더욱 특별하게 즐겨보세요. 비린 맛은 쏙 빠지고 감칠맛 나는 단짠단짠 양념이 밥도둑이 따로 없답니다. 간단하면서도 영양 만점인 톳볶음으로 맛있는 밥상을 완성해보세요!
주재료
- 톳 200g
- 맛술 또는 청주 1큰술 (톳의 잡내 제거용)
- 들기름 2큰술
- 진간장 1큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 파 (분량은 취향껏 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 톳의 짠맛과 혹시 모를 비린 맛을 깨끗하게 제거하는 것이 중요해요. 볼에 톳을 넣고 흐르는 물에 여러 번, 손으로 바락바락 문질러가며 꼼꼼하게 씻어주세요. 헹굴 때마다 물이 맑아질 때까지 씻는 것이 좋습니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 톳은 먹기 좋은 크기로 손질해줍니다. 너무 길지 않게 3~4등분으로 썰어주면 볶을 때나 먹을 때 훨씬 편해요.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼까요? 팬을 센 불로 달군 후, 먼저 맛술(또는 청주) 1큰술을 넣어 톳의 잡내를 날려주세요. 이어서 들기름 2큰술, 진간장 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 파, 그리고 다진 마늘 1큰술을 순서대로 넣어줍니다. 센 불에서 모든 재료가 잘 섞이도록 빠르게 볶다가, 양념이 졸아들기 시작하면 불을 약불로 줄여 천천히 졸여주세요. 양념이 톳에 고루 배어들고 은은한 윤기가 돌면 완성입니다. 마지막으로 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 마무리해주세요.
