Sopa Cremosa de Sundubu con Tofu Firme
Sopa Cremosa de Sundubu con Tofu Firme
Prepara una Deliciosa Sopa de Sundubu Casera con un Bloque de Tofu Firme
¡Puedes preparar una sopa de sundubu maravillosamente suave y cremosa incluso con tofu firme! Perfecta para el clima fresco de otoño, esta receta se prepara rápidamente con solo un bloque de tofu, ofreciendo una comida cálida y reconfortante. Es un plato delicioso que te calentará desde adentro.
Ingredientes para la Sopa de Sundubu- 1 bloque de Tofu Firme (aprox. 400g)
- 2 tazas de Agua (aprox. 400ml)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1/2 cucharada de Camarones en Salmuera (Saewujeot)
- 1/2 cucharada de Salsa de Pescado (o Extracto de Atún)
Ingredientes para la Salsa de Condimento Picante y Dulce- 1 tallo de Cebolla Verde (principalmente la parte blanca, finamente picada)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Agua
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1/3 cucharada de Azúcar
- 1/3 cucharada de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 tallo de Cebolla Verde (principalmente la parte blanca, finamente picada)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Agua
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1/3 cucharada de Azúcar
- 1/3 cucharada de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un bloque de tofu firme. Desmenúzalo suavemente con las manos. La clave es mantener algo de textura, así que no lo tritures demasiado fino; busca grumos suaves y esponjosos.
Step 2
En una olla, añade 2 tazas de agua y llévala a ebullición a fuego medio. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega 1/2 cucharada de ajo picado para infundir el caldo. El ajo añadirá profundidad al sabor de la sopa.
Step 3
Cuando el agua hierva, añade cuidadosamente el tofu desmenuzado a la olla. Separa suavemente los trozos de tofu para que no se agrupen mientras la sopa hierve a fuego lento.
Step 4
Agrega 1/2 cucharada de camarones en salmuera (saewujeot) y 1/2 cucharada de salsa de pescado (o extracto de atún) para darle un sabor salado profundo. El saewujeot aporta un refrescante sabor a mar, mientras que la salsa de pescado realza el umami general.
Step 5
El caldo básico para tu sopa de sundubu está ahora completo. El tofu suave y esponjoso en el caldo claro se ve apetitoso.
Step 6
A continuación, ¡vamos a preparar la deliciosa salsa de condimento! Pica finamente un tallo de cebolla verde. En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/3 cucharada de azúcar y 1/3 cucharada de copos de chile rojo. Mezcla bien. Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez. ¡Tu salsa de condimento picante y dulce está lista!
Step 7
Sirve la sopa de sundubu caliente en un tazón. Cúbrela con 1-2 cucharadas de la salsa de condimento preparada. Puedes ajustar la cantidad de salsa a tu gusto. ¡Disfruta de una comida abundante y deliciosa con este tazón caliente de sopa de sundubu!
