Ensalada Refrescante de Brotes de Soja con Mostaza Picante
Ensalada Refrescante de Brotes de Soja con Mostaza Picante
¡Delicia que Abre el Apetito! La Receta Perfecta de Ensalada de Brotes de Soja con Mostaza
¡Hola a todos! Hoy comparto una receta para ‘Ensalada de Brotes de Soja con Mostaza’, un plato ideal para cuando no tienes mucho apetito. El aderezo de mostaza, dulce, ácido y picante, realza la frescura crujiente de los brotes de soja y las verduras frescas. ¡Esta ensalada, visualmente atractiva y deliciosa, es tan fácil de hacer que hasta los principiantes pueden prepararla!
Ingredientes para la Ensalada- 1 paquete de brotes de soja (aprox. 300g)
- 1 pepino
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento morrón de cada color
- 1/3 zanahoria
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos las verduras frescas y los brotes de soja para la ensalada. ¿Empezamos?
Step 2
En una olla, ponga a hervir 120 ml de agua con 1 cucharadita de sal. Cuando el agua esté hirviendo, agregue los brotes de soja lavados y tape la olla. Cocínelos a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos, hasta que estén crujientes. ¡Cuidado de no cocinarlos demasiado, o se pondrán blandos!
Step 3
Enjuague inmediatamente los brotes de soja escaldados con agua fría para detener la cocción y enfriarlos. Escúrralos bien. Para una mayor frescura, sumérjalos en agua helada durante unos minutos.
Step 4
Pique finamente 3 dientes de ajo. El aroma penetrante del ajo añadirá un sabor maravilloso a la ensalada.
Step 5
Lave bien el pepino. Puede usar solo la cáscara, cortada en rodajas finas, o quitar la parte de las semillas y cortar el pepino entero.
Step 6
Retire los tallos de los pimientos morrones de colores y córtelos por la mitad. Raspe y deseche las semillas.
Step 7
Corte en juliana fina y uniforme la zanahoria preparada, la cáscara de pepino (o el pepino) y los pimientos morrones. Usar una variedad de verduras coloridas hará que el plato sea visualmente atractivo.
Step 8
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo de mostaza! En un bol, combine el ajo picado, 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre concentrado (o 2.5 cucharadas de vinagre normal), 3 cucharadas de jugo de limón fragante, 1 cucharada de mostaza picante y 1 cucharada de semillas de sésamo tostado. Mezcle o bata hasta que esté bien combinado y suave. Pruebe y ajuste el azúcar o el vinagre si es necesario.
Step 9
Escurra completamente los brotes de soja escaldados y enfriados. Colóquelos en un bol grande. Agregue todas las verduras cortadas en juliana (zanahoria, pepino, pimientos morrones) que preparó.
Step 10
Finalmente, vierta generosamente el aderezo de mostaza preparado, dulce, ácido y picante, sobre los brotes de soja y las verduras. Mezcle suavemente para cubrir todo uniformemente con el aderezo.
Step 11
¡Su crujiente y picante Ensalada de Brotes de Soja con Mostaza está lista! Es perfecta como comida ligera o aperitivo, ¡y es aún más deliciosa servida fría!
