얇은 감자채와 햄의 환상적인 볶음
얇은 감자채와 햄의 환상적인 볶음
바삭하고 쫄깃한 식감이 일품! 얇은 감자채와 슬라이스 햄의 맛있는 볶음 레시피
얇게 썰어 더욱 맛있는 감자채 볶음입니다. 샌드위치용 슬라이스 햄을 더해 풍성한 풍미를 즐길 수 있어요. 집에 있는 재료들로 쉽고 빠르게 근사한 반찬을 만들어 보세요!
주재료- 감자 1개
- 슬라이스 햄 2장
- 당근 약간
양념 재료- 소금 2꼬집
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 참기름 2 큰술
- 소금 2꼬집
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 참기름 2 큰술
조리 방법
Step 1
감자는 채칼을 사용하면 더욱 얇고 균일하게 슬라이스할 수 있어요. 얇게 썰어야 볶았을 때 식감이 훨씬 좋아집니다.
Step 2
얇게 슬라이스한 감자를 0.2cm 정도의 얇은 감자채로 썰어주세요. 썬 감자채는 찬물에 여러 번 헹궈 끈적한 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 남아있으면 볶을 때 뭉칠 수 있어요.
Step 3
당근도 감자채와 비슷한 굵기로 얇게 채 썰어 준비합니다. 색감을 더해주어 보기에도 좋고 맛의 조화도 살려줍니다.
Step 4
샌드위치용 슬라이스 햄은 감자채와 비슷한 굵기로 얇게 썰어주세요. 감자 1개당 슬라이스 햄 2장이 적당한 양입니다. 햄을 얇게 썰면 감자와 어우러져 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 5
중불로 달군 팬에 식용유를 1~2 큰술 두르고, 다진 마늘 1/2 작은술을 넣어 마늘 향이 충분히 올라오도록 볶아주세요. 마늘 향이 기름에 배어들어 요리의 풍미를 더해줍니다.
Step 6
마늘 향이 올라오면 썰어둔 햄, 당근, 그리고 물기를 제거한 감자채를 모두 팬에 넣고 재료들이 서로 엉기지 않도록 가볍게 볶아주세요. 센 불보다는 중불에서 볶아야 타지 않고 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 7
감자가 익기 시작하면 소금 2꼬집 정도를 넣어 재료 전체에 간이 배도록 살짝만 간을 해주세요. 햄 자체에도 염분이 있으니 소금은 아주 적게 넣는 것이 좋습니다.
Step 8
감자가 투명해지면서 부드럽게 익으면, 마지막으로 참기름 2 큰술을 둘러 윤기를 더하고 고소한 풍미를 살려주세요. 모든 재료를 부드럽게 섞어주며 약 2분 정도 더 볶아주면 맛있는 감자채 햄 볶음이 완성됩니다. 너무 오래 볶으면 감자가 으스러질 수 있으니 주의하세요.
