얼큰하고 시원한 참치 김치찌개 황금 레시피
얼큰하고 시원한 참치 김치찌개 황금 레시피
매콤달콤! 입맛 돋우는 참치 김치찌개
참치캔과 김치만 있다면 누구나 쉽게, 후다닥 끓여내는 맛있는 참치 김치찌개 레시피를 소개합니다. 깊고 진한 국물 맛이 일품이라 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요. 특별한 재료 없이도 감칠맛 가득한 찌개를 즐겨보세요!
찌개 재료- 참치 1캔 (150g 내외)
- 잘 익은 김치 1/2포기 (약 300g)
- 대파 1/4대 (송송 썰어 준비)
양념 및 조미료- 고춧가루 1큰술 (약 10g)
- 참치액 또는 국간장 2큰술 (약 20ml)
- 다시다 또는 감칠맛 조미료 약간 (기호에 따라 조절)
- 고춧가루 1큰술 (약 10g)
- 참치액 또는 국간장 2큰술 (약 20ml)
- 다시다 또는 감칠맛 조미료 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
맛있는 참치 김치찌개의 첫걸음! 잘 익은 김치 반 포기를 먹기 좋은 크기(약 2cm)로 송송 썰어주세요. 김치가 너무 시다면 설탕을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 2
이제 냄비에 참치캔을 열어 기름만 조심스럽게 따라내 준비합니다. 기름이 너무 많으면 느끼할 수 있으니, 적당량만 사용하거나 따라내고 새 기름을 살짝 둘러주셔도 좋아요.
Step 3
기름을 두른 냄비에 송송 썬 김치를 넣고 중불에서 약 5분간 달달 볶아주세요. 김치가 기름과 어우러지면서 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 이때 김치의 신맛이 강하다면 볶는 시간을 조금 더 늘려 신맛을 날려주세요.
Step 4
김치가 나른하게 볶아지면, 준비한 물(약 500ml~600ml)을 냄비에 부어주세요. 물의 양은 원하는 농도에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 5
찌개의 얼큰한 맛을 더해줄 고춧가루 1큰술(약 10g)을 넣어줍니다.
Step 6
감칠맛과 깊은 풍미를 더하기 위해 참치액 또는 국간장 2큰술(약 20ml)을 넣고 잘 섞어주세요.
Step 7
이제 센 불에서 끓어오를 때까지 기다려주세요. 찌개가 끓기 시작하면 떠오르는 거품은 국물을 깔끔하게 만들기 위해 걷어내줍니다. 거품을 걷어낸 후에는 불을 중불로 줄여 10~15분 정도 더 끓여 김치가 부드러워지고 국물 맛이 깊어지도록 합니다.
Step 8
찌개가 어느 정도 끓여지면 국물을 살짝 맛보고, 부족한 간은 다시다(또는 감칠맛 조미료)를 아주 조금씩 추가하며 맞춰주세요. 김치 자체의 염도에 따라 간이 달라질 수 있으니 꼭 맛을 보면서 조절하는 것이 중요합니다.
Step 9
간이 맞춰졌다면, 이제 참치캔을 국물에 넣고 살살 풀어주세요. 참치가 으깨지지 않도록 부드럽게 저어주는 것이 좋습니다.
Step 10
마지막으로 먹기 좋게 송송 썬 대파를 넣고, 약 5분 정도 더 끓여주면 맛있는 참치 김치찌개가 완성됩니다! 뜨끈한 밥 위에 얹어 맛있게 즐겨보세요.
