La berenjena, cuyo nombre botánico es ‘Gaja’, tiene una naturaleza fresca y dulce. Se le atribuyen beneficios como la eliminación del calor corporal, la desintoxicación, la promoción de la diuresis, la reducción de la hinchazón, la activación de la circulación sanguínea y el alivio del dolor. Actúa principalmente sobre el bazo, el estómago y el intestino grueso. Esta receta presenta una forma maravillosamente sencilla y deliciosa de preparar berenjenas, realzada por la profundidad sabrosa del extracto de atún. Disfrute de este plato fácil pero sabroso, perfecto como guarnición.