Arroz Frito de Kimchi Estilo Kang’s Kitchen
Arroz Frito de Kimchi Estilo Kang’s Kitchen
¡El Platillo Estrella de Kang’s Kitchen! Arroz Frito de Kimchi
Puedes preparar fácilmente en casa el famoso platillo de Kang’s Kitchen.
Ingredientes Principales- Kimchi bien fermentado: 1.5 tazas de papel (aprox. 200g)
- Arroz cocido: 1 tazón (arroz tibio)
- Queso Mozzarella: 1 taza de papel (aprox. 100g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente el kimchi en trozos pequeños y fáciles de comer. Si tu kimchi tiene mucho jugo, puedes exprimir suavemente un poco del líquido. Picarlo finamente es clave para evitar grumos al saltear.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta finamente picada y saltea hasta que esté fragante. Este paso crea ‘aceite de cebolleta’, que profundiza significativamente el sabor del arroz frito.
Step 3
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade el kimchi picado a la sartén. Sube el fuego a medio-alto y saltea durante unos 3 minutos. Este proceso suaviza la acidez del kimchi y resalta su dulzura natural.
Step 4
Empuja el kimchi salteado a un lado de la sartén. En el espacio vacío, añade 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja. Deja que se cocinen un momento hasta que se caramelicen ligeramente, lo que añade una profundidad de sabor más rica.
Step 5
Cuando la salsa de soja y el azúcar se hayan reducido un poco, mézclalos a fondo con el kimchi y continúa salteando. Luego, añade 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano) y saltea durante otro minuto hasta que el color se distribuya uniformemente. Siéntete libre de ajustar la cantidad de gochugaru a tu gusto.
Step 6
Añade 1 tazón de arroz cocido tibio sobre la mezcla de kimchi bien revuelta. Usando una espátula, desmenuza suavemente el arroz y mézclalo con el kimchi hasta que todo esté combinado uniformemente. Asegúrate de que cada grano de arroz esté cubierto con el delicioso condimento de kimchi.
Step 7
Una vez que el arroz esté suelto y bien combinado con el condimento de kimchi, extiende el arroz uniformemente por el fondo de la sartén. Espolvorea 1 taza de papel de queso mozzarella uniformemente por encima. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén con una tapa y déjala cocinar durante 2-3 minutos hasta que el queso se derrita por completo.
Step 8
Cuando el queso se haya derretido maravillosamente, dobla cuidadosamente el arroz por la mitad, creando una forma similar a una tortilla. Esto ayuda a mantener el queso derretido contenido dentro del arroz frito.
Step 9
Transfiere cuidadosamente el arroz frito de kimchi terminado a un plato para servir. Finalmente, espolvorea con 2 cucharaditas de semillas de sésamo para decorar. ¡Tu arroz frito de kimchi al estilo Kang’s Kitchen está listo para disfrutar! Sírvelo inmediatamente mientras esté caliente.
