Arroz Frito de Kimchi Estilo Kang’s Kitchen
¡El Platillo Estrella de Kang’s Kitchen! Arroz Frito de Kimchi
Puedes preparar fácilmente en casa el famoso platillo de Kang’s Kitchen.
Ingredientes Principales
- Kimchi bien fermentado: 1.5 tazas de papel (aprox. 200g)
- Arroz cocido: 1 tazón (arroz tibio)
- Queso Mozzarella: 1 taza de papel (aprox. 100g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente el kimchi en trozos pequeños y fáciles de comer. Si tu kimchi tiene mucho jugo, puedes exprimir suavemente un poco del líquido. Picarlo finamente es clave para evitar grumos al saltear.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta finamente picada y saltea hasta que esté fragante. Este paso crea ‘aceite de cebolleta’, que profundiza significativamente el sabor del arroz frito.
Step 3
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade el kimchi picado a la sartén. Sube el fuego a medio-alto y saltea durante unos 3 minutos. Este proceso suaviza la acidez del kimchi y resalta su dulzura natural.
Step 4
Empuja el kimchi salteado a un lado de la sartén. En el espacio vacío, añade 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja. Deja que se cocinen un momento hasta que se caramelicen ligeramente, lo que añade una profundidad de sabor más rica.
Step 5
Cuando la salsa de soja y el azúcar se hayan reducido un poco, mézclalos a fondo con el kimchi y continúa salteando. Luego, añade 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano) y saltea durante otro minuto hasta que el color se distribuya uniformemente. Siéntete libre de ajustar la cantidad de gochugaru a tu gusto.
Step 6
Añade 1 tazón de arroz cocido tibio sobre la mezcla de kimchi bien revuelta. Usando una espátula, desmenuza suavemente el arroz y mézclalo con el kimchi hasta que todo esté combinado uniformemente. Asegúrate de que cada grano de arroz esté cubierto con el delicioso condimento de kimchi.
Step 7
Una vez que el arroz esté suelto y bien combinado con el condimento de kimchi, extiende el arroz uniformemente por el fondo de la sartén. Espolvorea 1 taza de papel de queso mozzarella uniformemente por encima. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén con una tapa y déjala cocinar durante 2-3 minutos hasta que el queso se derrita por completo.
Step 8
Cuando el queso se haya derretido maravillosamente, dobla cuidadosamente el arroz por la mitad, creando una forma similar a una tortilla. Esto ayuda a mantener el queso derretido contenido dentro del arroz frito.
Step 9
Transfiere cuidadosamente el arroz frito de kimchi terminado a un plato para servir. Finalmente, espolvorea con 2 cucharaditas de semillas de sésamo para decorar. ¡Tu arroz frito de kimchi al estilo Kang’s Kitchen está listo para disfrutar! Sírvelo inmediatamente mientras esté caliente.
