부드러운 크리미 매쉬드 포테이토
부드러운 크리미 매쉬드 포테이토
스테이크를 더욱 풍성하게! 부드러운 매쉬드 포테이토 레시피
입안에서 사르르 녹는 듯한 부드러움! 매쉬드 포테이토는 삶은 감자를 으깨어 만드는 클래식한 서양 요리로, 스테이크, 로스트 비프, 생선 요리 등 다양한 메인 요리에 훌륭한 곁들임 음식이 됩니다. 고기 요리는 물론, 한식집의 감칠맛 나는 밑반찬으로도 자주 등장하죠. 이 레시피 하나면 레스토랑 부럽지 않은 근사한 매쉬드 포테이토를 집에서 간편하게 즐기실 수 있어요. 그 자체로도 훌륭한 감자 샐러드처럼 맛있는 매쉬드 포테이토, 지금 바로 시작해 볼까요?
재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 무염 버터 1~2조각 (약 20-30g)
- 우유 1/2컵 (120ml)
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 감자는 껍질째 2~3등분으로 잘라주세요. 냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 붓고, 소금 1/2 티스푼을 넣어주세요. 센 불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 10~15분간 감자가 푹 익을 때까지 삶아주세요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 2
삶아진 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 후, 뜨거울 때 껍질을 벗겨주세요. 볼에 따뜻한 감자를 담고, 포크나 감자 으깨는 도구를 사용하여 덩어리 없이 곱게 으깨주세요. 이때 버터 1~2조각을 넣고 감자의 잔열로 녹이면서 함께 섞어주세요. 버터가 감자에 고루 스며들어 부드러움을 더해줍니다.
Step 3
버터가 감자에 완전히 녹아 부드럽게 섞이면, 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 잘 섞어주세요. 이제 따뜻하게 데운 우유를 사용할 거예요. 우유를 한 번에 다 넣지 말고, 2~3번에 나누어 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 원하는 농도가 될 때까지 우유 양을 조절하는 것이 중요합니다. 너무 묽지 않고 부드러운 질감이 되도록 농도를 맞춰주세요.
Step 4
마지막으로 신선한 후추를 취향껏 뿌려주고 전체적으로 한번 더 잘 섞어주세요. 이렇게 완성된 따뜻하고 부드러운 매쉬드 포테이토를 접시에 예쁘게 담아내면, 훌륭한 메인 요리 곁들임이 완성됩니다. 스테이크와 함께 즐겨보세요!
