고소함 가득! 들기름 막국수 황금 레시피
고소함 가득! 들기름 막국수 황금 레시피
초간단 들기름 막국수 레시피
쫄깃한 메밀면과 고소한 들기름, 감칠맛 나는 간장 소스가 어우러진 환상의 조합! 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 들기름 막국수는 입안 가득 퍼지는 고소함이 일품입니다. 바쁜 날, 간단하지만 든든한 한 끼 식사로 최고예요.
주재료- 메밀국수 100g
- 김가루 약간
- 달래 약간 (선택 사항)
특제 간장 소스 & 고명- 진간장 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 물 2큰술
- 들기름 2큰술
- 통깨 3큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 물 2큰술
- 들기름 2큰술
- 통깨 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 특제 간장 소스를 만들 거예요. 작은 볼에 진간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 물 2큰술을 넣고 설탕이 잘 녹도록 저어주세요. 이렇게 만들어둔 소스는 따로 보관해 둡니다.
Step 2
이제 메밀국수를 삶을 차례입니다.
Step 3
넉넉한 끓는 물에 메밀국수 100g을 넣고, 국수가 끓어오를 때 찬물을 한 컵씩 부어주세요. 이 과정을 2~3회 반복하면 메밀면이 더욱 쫄깃해진답니다. 총 4~5분 정도 삶아줍니다.
Step 4
삶아진 메밀국수는 찬물에 깨끗하게 헹궈 전분기를 제거해 주세요. 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주시고, 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 물기를 잘 빼야 소스가 겉돌지 않고 면에 잘 배어듭니다.
Step 5
담아둔 메밀국수에 고소함을 더해줄 들기름 2큰술을 넉넉히 두르고, 미리 만들어둔 간장 소스를 2큰술 부어주세요. 이제 면과 소스가 잘 어우러지도록 부드럽게 비벼줍니다.
Step 6
달래를 준비합니다. 달래는 향긋한 풍미를 더해주는데요, 취향에 따라 생략하거나 다른 향긋한 채소로 대체해도 좋습니다. 달래의 푸른 잎 부분을 깨끗하게 씻어 약 0.5cm 길이로 송송 썰어 메밀국수 위에 올려주세요.
Step 7
마지막으로 맛있는 김가루를 듬뿍 올려줍니다. 김가루는 풍미를 더욱 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 8
고소함의 정점! 통깨 3큰술을 준비합니다. 통깨를 살짝 으깨거나 부숴서 올리면 고소한 향이 훨씬 더 풍부하게 살아납니다. 통깨를 메밀국수 위에 솔솔 뿌려주세요.
Step 9
이제 모든 재료가 잘 섞이도록 쓱쓱 비벼 맛있게 즐기시면 됩니다! 향긋하고 고소한 들기름 막국수를 즐겨보세요.
