고소함 가득! 들기름 막국수 황금 레시피

yummy

4년 ago

초간단 들기름 막국수 레시피

쫄깃한 메밀면과 고소한 들기름, 감칠맛 나는 간장 소스가 어우러진 환상의 조합! 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 들기름 막국수는 입안 가득 퍼지는 고소함이 일품입니다. 바쁜 날, 간단하지만 든든한 한 끼 식사로 최고예요.

먼저 특제 간장 소스를 만들 거예요. 작은 볼에 진간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 물 2큰술을 넣고 설탕이 잘 녹도록 저어주세요. 이렇게 만들어둔 소스는 따로 보관해 둡니다.

이제 메밀국수를 삶을 차례입니다.

넉넉한 끓는 물에 메밀국수 100g을 넣고, 국수가 끓어오를 때 찬물을 한 컵씩 부어주세요. 이 과정을 2~3회 반복하면 메밀면이 더욱 쫄깃해진답니다. 총 4~5분 정도 삶아줍니다.

삶아진 메밀국수는 찬물에 깨끗하게 헹궈 전분기를 제거해 주세요. 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주시고, 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 물기를 잘 빼야 소스가 겉돌지 않고 면에 잘 배어듭니다.

담아둔 메밀국수에 고소함을 더해줄 들기름 2큰술을 넉넉히 두르고, 미리 만들어둔 간장 소스를 2큰술 부어주세요. 이제 면과 소스가 잘 어우러지도록 부드럽게 비벼줍니다.

달래를 준비합니다. 달래는 향긋한 풍미를 더해주는데요, 취향에 따라 생략하거나 다른 향긋한 채소로 대체해도 좋습니다. 달래의 푸른 잎 부분을 깨끗하게 씻어 약 0.5cm 길이로 송송 썰어 메밀국수 위에 올려주세요.

마지막으로 맛있는 김가루를 듬뿍 올려줍니다. 김가루는 풍미를 더욱 깊게 만들어 줄 거예요.

고소함의 정점! 통깨 3큰술을 준비합니다. 통깨를 살짝 으깨거나 부숴서 올리면 고소한 향이 훨씬 더 풍부하게 살아납니다. 통깨를 메밀국수 위에 솔솔 뿌려주세요.

이제 모든 재료가 잘 섞이도록 쓱쓱 비벼 맛있게 즐기시면 됩니다! 향긋하고 고소한 들기름 막국수를 즐겨보세요.