초간단 달콤짭짤 간장 떡볶이 레시피
초간단 달콤짭짤 간장 떡볶이 레시피
아이들 간식으로 최고! 냉장고 파먹기 요리, 황금비율 간장 떡볶이
냉장고에 있는 재료들로 뚝딱 만드는 초간단 간장 떡볶이 황금 레시피를 소개합니다! 쫄깃한 떡국 떡에 짭짤달콤한 양념이 쏙 배어 아이들 간식으로 정말 인기 만점이에요. 어묵과 비엔나소시지를 넣어 더욱 푸짐하게 즐길 수 있으며, 방학 때 메뉴 고민을 덜어줄 효자 메뉴랍니다. 10분 안에 뚝딱 만들 수 있어 바쁠 때도 부담 없어요!
떡볶이 재료- 떡국 떡 260g (찬물에 헹궈 준비)
- 사각 어묵 120g (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 비엔나소시지 10개 (칼집 넣어 준비)
- 물 150ml
- 코인 육수 1개 (또는 멸치 다시마 육수)
- 진간장 3큰술
- 백설탕 1큰술
- 올리고당 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 후추 약간
- 볶은 깨소금 1큰술
- 참기름 1큰술
- 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 냉장고 속 잠자고 있던 떡국 떡 260g은 찬물에 한번 헹궈 준비해주세요. 어묵 120g은 아이들이 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 비엔나소시지 10개도 칼집을 살짝 내어주면 양념이 잘 배어 더 맛있답니다.
Step 2
어묵과 비엔나소시지의 잡내를 제거하고 더욱 깔끔한 맛을 위해, 끓는 물에 1~2분 정도 살짝 데쳐주세요. 체에 밭쳐 물기를 빼 준비합니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 준비한 떡국 떡을 넣어주세요. 떡이 서로 달라붙지 않도록 1분 정도 짧게 볶아주어 겉을 살짝 코팅해줍니다.
Step 4
이제 맛있는 양념을 더할 시간이에요. 팬에 진간장 3큰술과 설탕 1큰술을 넣고 떡과 함께 볶아주세요. 설탕이 녹으면서 떡에 은은한 단맛이 입혀집니다.
Step 5
양념이 떡에 어느 정도 배면, 미리 데쳐둔 어묵과 비엔나소시지를 넣고 함께 볶아주세요. 재료들이 잘 어우러지도록 1~2분 정도 더 볶아줍니다.
Step 6
물 150ml를 붓고 코인 육수 1개를 넣어주세요. 코인 육수 대신 직접 우려낸 멸치 다시마 육수를 사용하시면 더욱 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 육수가 끓어오르면 중약불로 줄여주세요.
Step 7
다진 마늘 1/2큰술을 넣고 약불에서 은근하게 졸여주세요. 양념이 타지 않도록 주의하면서 국물이 자작해질 때까지 볶아주는 것이 중요합니다. 중간중간 저어주세요.
Step 8
떡볶이가 거의 졸아들었을 때, 올리고당 2큰술을 넣고 한 번 더 볶아주세요. 올리고당은 윤기를 더해주고 부드러운 단맛을 완성해줍니다. 타지 않게 재빨리 섞어주세요.
Step 9
마지막으로 후추를 살짝 뿌리고, 참기름 1큰술을 둘러 고소한 풍미를 더해주세요. 볶은 깨소금 1큰술까지 솔솔 뿌려주면 맛있는 간장 떡볶이 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐기세요.
