진한 육수 없이도 깊은 맛! 푸짐한 홈메이드 부대찌개 레시피
진한 육수 없이도 깊은 맛! 푸짐한 홈메이드 부대찌개 레시피
인생 부대찌개 황금레시피, 집에서 만드는 얼큰 칼칼한 부대찌개 요리법, 실패 없는 부대찌개 양념 비법 공개
아이들의 최애 햄부터 어른들의 얼큰한 국물까지! 온 가족 모두가 만족하는 특별한 부대찌개를 집에서 즐겨보세요. 시중 식당 부럽지 않은 푸짐한 재료로 풍성함을 더했습니다. 이 특별한 부대찌개 레시피는 육수가 따로 필요 없을 정도로 깊고 풍부한 맛을 선사합니다. 간단하면서도 맛있는 부대찌개 양념 비법으로, 온 가족이 함께 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요. 집에서 끓여도 맛집 부럽지 않은 부대찌개 요리로 모두의 입맛을 사로잡을 거예요!
주재료- 스팸 1캔 (약 200g)
- 비엔나소시지 3개
- 두부 1/2모
- 슬라이스 치즈 1장
- 베이크드 빈스 3큰술
- 신선한 김치 1줌 (약 100g)
- 팽이버섯 1줌
- 쑥갓 약간 (선택 사항)
- 물 또는 멸치 다시마 육수 600ml
조리 방법
Step 1
두부는 약 1.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 찌개에 넣었을 때 모양이 흐트러지지 않도록 약간 도톰하게 썰는 것이 좋습니다.
Step 2
팽이버섯은 밑동의 지저분한 부분을 살짝 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 씻어준 뒤, 손으로 먹기 좋게 가닥가닥 찢어주세요. 대파는 송송 썰어 준비해주세요.
Step 3
스팸은 캔을 따서 내용물을 꺼낸 후, 약 1.5cm 두께로 썰어주세요. 비엔나소시지는 칼집을 몇 군데 내주면 익으면서 모양이 예쁘게 벌어지고 양념이 더 잘 배어듭니다. 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
Step 4
작은 볼에 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 골고루 섞어 맛있는 부대찌개 양념을 만들어주세요. 이 양념이 부대찌개의 깊은 맛을 좌우합니다.
Step 5
전골 냄비나 깊은 냄비에 준비된 스팸, 비엔나소시지, 김치, 두부, 팽이버섯, 베이크드 빈스를 보기 좋게 빙 둘러 담아주세요. 마치 전문점에서 보는 듯한 푸짐한 비주얼을 완성할 수 있습니다.
Step 6
만들어둔 부대찌개 양념을 재료들 위에 골고루 뿌려주세요. 양념이 고루 배도록 하는 것이 중요합니다.
Step 7
재료가 거의 잠길 정도로 물 또는 멸치 다시마 육수 600ml를 조심스럽게 부어주세요. 육수를 사용하면 더욱 깊고 풍부한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.
Step 8
이제 센 불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 10-15분 정도 재료들이 충분히 익고 양념이 잘 어우러지도록 끓여주세요. 끓이는 중간에 슬라이스 치즈와 쑥갓을 올려 마무리하면 더욱 먹음직스럽습니다. 맛있게 끓여진 부대찌개를 따뜻할 때 즐겨보세요!
