매콤함이 살아있는 시판 소스 활용 아라비아따 파스타
매콤함이 살아있는 시판 소스 활용 아라비아따 파스타
시판 소스로 간편하게! 깊은 풍미의 아라비아따 파스타 만들기
시판 아라비아따 소스의 단맛은 줄이고, 풍부한 마늘과 페페론치노 향을 더해 더욱 맛있게 즐길 수 있는 아라비아따 파스타 레시피를 소개합니다. 집에서도 레스토랑 퀄리티의 파스타를 손쉽게 완성해보세요!
주요 재료- 데체코 스파게티 면 90g (1인분)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 통마늘 5개
- 소금 2꼬집
- 시판 아라비아따 파스타 소스 200g (폰타나 시칠리아 페페론치노 제품 추천)
- 건 페페론치노 1개
- 파슬리 가루 약간 (장식용, 생략 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 마늘 5개는 얇게 편 썰어 준비해주세요. 냄비에 물 600mL를 붓고 강불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면, 물에 소금 2꼬집과 식용유 1/2작은술을 넣고, 스파게티 면 90g을 넣어주세요. 면이 서로 붙지 않도록 젓가락으로 한번씩 저어 풀어주세요.
Step 2
스파게티 면을 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아줍니다 (보통 8분 정도). 잘 삶아진 면은 건져내어 파스타 그릇에 잠시 옮겨 담아주세요. 이때 면을 삶았던 물, 즉 면수도 한국자 정도 따로 덜어두면 소스의 농도를 조절할 때 유용합니다.
Step 3
면을 삶았던 냄비를 깨끗이 닦거나 새 팬을 준비하여, 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술을 둘러주세요. 얇게 썬 마늘을 넣고 약한 불에서 천천히 볶아 마늘 향을 충분히 내주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 황금빛이 돌기 시작하면, 준비한 건 페페론치노 1개를 손으로 잘게 부숴 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 4
마늘이 노릇하게 볶아져 향이 올라오면, 시판 아라비아따 파스타 소스 200g을 넣고 잘 섞어주세요. 소스가 끓기 시작하면 삶아둔 스파게티 면을 넣고, 약 2분간 함께 볶아 소스가 면에 잘 배도록 합니다. 이때 너무 뻑뻑하면 덜어두었던 면수를 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰주세요.
Step 5
파스타를 접시에 옮겨 담기 전에, 젓가락 두 개를 이용하여 면을 가운데 모아 잡고 왼쪽으로 힘차게 돌려주세요. 이렇게 하면 파스타 면이 동그랗게 예쁘게 말립니다. 완성된 파스타 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 향긋한 아라비아따 파스타가 완성됩니다.
