Muffins Dorados de Queso con Chispas de Chocolate
Muffins Dorados de Queso con Chispas de Chocolate
¡El Arte de la Repostería Casera! Cómo Preparar ‘Muffins Dorados de Queso con Chispas de Chocolate’ ¡La Receta Dorada!
¡Hola a todos! ¡Cuánto tiempo sin compartir una nueva receta! Hoy prepararemos unos ‘Muffins Dorados de Queso con Chispas de Chocolate’, un manjar que encanta a grandes y pequeños. Estos muffins combinan el rico y sabroso sabor del queso dorado con el dulce placer de las chispas de chocolate, creando una mordida verdaderamente irresistible. ¡Perfectos para ocasiones especiales o como un delicioso bocadillo!
Ingredientes para la Masa de Muffins- 150g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y blanda
- 150g de azúcar granulada
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 250g de harina de repostería (baja en gluten)
- 30g de polvo de queso dorado
- 4g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 80g de leche, a temperatura ambiente
- 30g de chispas de chocolate
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, bate la mantequilla sin sal (150g), que debe estar blanda a temperatura ambiente, con unas varillas hasta que esté suave y cremosa. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados.
Step 2
Agrega gradualmente el azúcar granulada (150g) en 2 o 3 tandas, batiendo continuamente. Continúa batiendo hasta que aproximadamente el 50% del azúcar se haya disuelto y la mezcla esté pálida y cremosa. Esto ayuda a que la miga del muffin sea tierna.
Step 3
Incorpora los huevos (3 grandes), que deben estar a temperatura ambiente, uno a uno. Bate bien después de cada adición para asegurar que se integren completamente y la mezcla no se corte. Una emulsión adecuada de los huevos es clave para obtener muffins húmedos y suaves. Si los huevos están fríos, la masa podría separarse, así que usa siempre huevos a temperatura ambiente.
Step 4
En otro bol, tamiza la harina de repostería (250g), el polvo de queso dorado (30g) y la levadura en polvo (4g). Añade estos ingredientes secos a la mezcla húmeda. Con una espátula, mezcla suavemente con movimientos de corte hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y hacer que los muffins queden duros.
Step 5
Finalmente, vierte la leche a temperatura ambiente (80g) y mezcla suavemente hasta que la masa tenga una consistencia homogénea. Pasa la masa a una manga pastelera y rellena los moldes para muffins hasta aproximadamente el 70% de su capacidad. Si los rellenas demasiado, se desbordarán durante la cocción.
Step 6
Espolvorea las chispas de chocolate (30g) de manera uniforme sobre la masa en cada molde. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar ligeramente antes de disfrutar de tus deliciosos Muffins Dorados de Queso con Chispas de Chocolate.
