집에서도 근사하게! 햇반으로 만드는 풍미 가득 베이컨 토마토 리조또
집에서도 근사하게! 햇반으로 만드는 풍미 가득 베이컨 토마토 리조또
간편하지만 고급스러운 맛! 전자레인지 햇반으로 뚝딱 만드는 베이컨 토마토 리조또 레시피
특별한 날, 외식이 망설여질 때 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 이탈리안 요리를 즐겨보세요! 전자레인지용 햇반을 활용해 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있는 베이컨 토마토 리조또 레시피를 소개합니다. 풍성한 재료와 부드러운 풍미가 어우러져 근사한 한 끼 식사로 손색이 없답니다.
주재료- 즉석밥(햇반) 1개
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 마늘 5쪽 분량 (편으로 썰어 준비)
- 양파 1/4개 (잘게 다지기)
- 양송이버섯 2개 (먹기 좋게 썰기)
- 베이컨 30g (1cm 폭으로 썰기)
- 냉동 새우살 5개 (해동 후 준비)
- 토마토소스 1컵 (시판용)
- 물 1컵
- 치킨스톡 가루 1g (또는 1/2 작은술)
- 버터 5g
- 소금 약간
- 후추 약간
- 어린잎 채소 (장식용)
- 파마산 치즈 가루 (취향껏)
조리 방법
Step 1
리조또의 풍미를 더해줄 채소들을 준비합니다. 양파는 껍질을 벗겨내고 약 0.5cm 크기의 작은 주사위 모양으로 곱게 다져주세요. 이 과정이 번거롭다면 다지기 기능을 활용하셔도 좋습니다.
Step 2
마늘은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 0.2cm 두께의 얇은 편으로 썰어 준비합니다. 마늘 향이 강한 것을 좋아하시면 편 썰기 대신 다져서 사용하셔도 좋습니다.
Step 3
베이컨은 익혔을 때 먹기 좋은 크기인 약 1cm 너비로 썰어줍니다. 큼직하게 썰면 씹는 맛이 좋고, 작게 썰면 재료들이 잘 어우러집니다. 취향에 따라 조절해주세요.
Step 4
신선한 양송이버섯은 밑동의 흙을 깨끗하게 제거하고, 0.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어줍니다. 갓 부분과 기둥 부분을 분리해서 썰면 더욱 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 5
달궈진 팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고, 편 썰어둔 마늘을 넣어 중약불에서 천천히 볶아 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오기 시작하면 다져둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 이후 썰어둔 양송이버섯을 넣고 버섯의 수분이 날아가고 노릇해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
Step 6
버섯이 충분히 익고 먹음직스럽게 볶아졌다면, 준비해둔 새우살과 베이컨을 팬에 넣습니다. 새우와 베이컨이 서로 달라붙지 않도록 잘 풀어주며 볶아줍니다. 이 과정에서 소금과 후추를 약간 뿌려 재료에 밑간을 해줍니다.
Step 7
새우가 분홍빛으로 익어갈 때까지만 살짝 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 새우가 질겨질 수 있습니다. 이후 토마토소스 1컵과 물 1컵을 붓고 중불에서 재료들이 잘 섞이도록 저어가며 끓입니다.
Step 8
리조또의 감칠맛을 한층 끌어올려줄 치킨스톡 가루 1g을 넣어줍니다. 치킨스톡이 없다면 생략해도 괜찮습니다. 맛을 보시고 싱겁게 느껴진다면 소금을 아주 약간 추가하여 간을 맞춰주세요.
Step 9
따뜻하게 데우지 않은 즉석밥(햇반) 1개를 볼록한 밥알이 뭉치지 않도록 주걱이나 숟가락으로 톡톡 부숴가며 넣습니다. 밥알이 소스와 잘 어우러지고 원하는 농도가 될 때까지 약불에서 천천히 저어가며 끓여줍니다. 밥알이 풀어지면서 걸쭉한 리조또 질감이 만들어집니다.
Step 10
마지막으로 버터 5g을 넣어줍니다. 버터가 녹으면서 리조또 전체에 고소하고 부드러운 풍미를 더해줍니다. 잘 섞어준 후, 완성된 리조또를 그릇에 보기 좋게 담고, 신선한 어린잎 채소와 파마산 치즈 가루를 취향껏 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 즐기세요!
