얼큰한 돼지고기 김치찌개 황금 레시피

초보도 성공! 밥도둑 돼지고기 김치찌개 만들기

집밥의 정석! 간단하면서도 깊은 맛을 내는 돼지고기 김치찌개 레시피를 소개합니다. 신김치를 활용하여 더욱 풍성한 맛을 즐겨보세요.

김치는 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어줍니다. 돼지고기도 한입 크기로 썰어 준비합니다. 냄비에 썰어둔 김치, 돼지고기, 김치 국물 1국자를 넣고, 신맛이 너무 강하다면 설탕을 아주 약간 넣어줍니다. 후춧가루도 살짝 뿌려 밑간을 해줍니다.

Step 1

냄비의 재료들을 주걱으로 잘 섞어줍니다. 센 불에서 돼지고기와 김치가 어우러지도록 1~2분간 달달 볶아줍니다. 이렇게 볶는 과정을 거치면 돼지고기의 풍미가 살아나고 김치가 더욱 부드러워집니다.

Step 2

볶아진 재료에 물 3공기(약 600ml)를 부어줍니다. 국물 양은 취향에 따라 조절 가능합니다. 물을 넣은 후 센 불로 끓여줍니다.

Step 3

찌개가 끓어오르면 중불로 줄여 10~15분간 푹 끓여줍니다. 김치가 부드럽게 익고 국물이 깊은 맛을 낼 때까지 끓이는 것이 중요합니다. 마지막으로 간을 보고 부족한 간은 액젓이나 국간장으로 맞춰주시면 맛있는 돼지고기 김치찌개 완성입니다!

Step 4