매콤달콤 오징어볶음 레시피
매콤달콤 오징어볶음 레시피
입맛 돋우는 매콤달콤 오징어볶음! 저녁 반찬, 술안주로 최고인 비법 공개
집에서도 전문점 못지않게 맛있는 오징어볶음을 만들어 보세요. 매콤한 양념이 오징어의 풍미를 한껏 살려주어 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없답니다.
주재료- 손질된 오징어 3마리
조리 방법
Step 1
오늘 저녁, 근사한 메인 요리로 손색없는 ‘매콤달콤 오징어볶음’ 레시피를 소개해 드릴게요. 특별한 날이 아니더라도 입맛 없을 때 훌륭한 선택이 될 거예요.
Step 2
신선한 오징어는 내장을 깨끗하게 제거하고 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어주세요. 껍질을 벗기거나 말끔하게 손질한 오징어에 칼집을 촘촘하게 넣어주시면 양념이 잘 배고 식감이 더욱 좋아진답니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요.
Step 3
넓은 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 먼저 준비된 채소들을 넣어 달달 볶아 향을 내주세요. 채소가 어느 정도 익기 시작하면, 오징어볶음의 핵심인 양념 재료를 모두 넣고 함께 볶아줄 거예요.
Step 4
양파 1/2개, 양배추 1줌, 당근 1줌, 대파 1줌, 그리고 매콤함을 더할 청양고추 1개를 먹기 좋게 썰어주세요. 이 채소에 양념 재료인 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 통깨 1작은술, 다진 마늘 1작은술을 모두 넣습니다. 양념을 미리 작은 볼에 섞어 한 번에 부어주셔도 좋고, 저처럼 채소에 재료들을 넣어가며 볶으면서 양념이 고루 섞이도록 해도 맛있답니다.
Step 5
채소에서 자연스럽게 수분이 우러나오기 때문에 따로 물을 추가하지 않아도 괜찮아요. 채소가 적당히 익어서 숨이 죽기 시작하면, 손질해 둔 오징어를 넣고 양념과 함께 빠르게 볶아주세요. 오징어는 너무 오래 익히면 질겨지니, 재빨리 익혀주는 것이 중요합니다.
Step 6
모든 재료가 잘 어우러져 윤기가 자르르 흐르면, 맛있는 오징어볶음이 완성이에요! 따끈한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기거나, 시원한 맥주와 함께 훌륭한 안주로 즐겨보세요. 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 근사한 한 끼가 될 거예요.
