영양 만점! 부드러운 달걀두부 오믈렛 만들기
영양 만점! 부드러운 달걀두부 오믈렛 만들기
부드럽고 든든한 달걀두부 오믈렛 레시피
간단한 재료로 만드는 영양 만점 달걀두부 오믈렛! 부드러운 두부와 촉촉한 달걀의 조화가 일품이며, 풍성한 채소가 더해져 맛과 식감까지 사로잡는 훌륭한 한 끼 식사나 브런치 메뉴입니다. 아이들 간식으로도 인기 만점!
주재료- 신선한 달걀 3개
- 부드러운 두부 1/2모 (약 150g)
- 쪽파 또는 대파 약간 (송송 썬 것)
- 피망 (또는 파프리카) 약간 (작게 썬 것)
- 식용유 (또는 올리브유) 적당량
양념 및 맛내기- 맛술 (미림) 1큰술
- 참치액젓 (또는 새우젓, 액젓) 1큰술
- 맛술 (미림) 1큰술
- 참치액젓 (또는 새우젓, 액젓) 1큰술
조리 방법
Step 1
볼에 신선한 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 맛술 1큰술과 참치액젓(또는 새우젓, 액젓) 1큰술을 넣어주세요. 젓가락이나 거품기를 이용해 달걀 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 곱게 풀어줍니다. 거품이 너무 많이 나지 않도록 부드럽게 저어주세요.
Step 2
두부 1/2모는 으깨거나 칼로 잘게 썰어 준비해주세요. 포크를 사용하면 쉽게 으깰 수 있습니다. 두부를 너무 크게 썰면 오믈렛 속에서 분리될 수 있으니, 한입 크기보다 작게 썰거나 으깨는 것이 좋습니다.
Step 3
피망(또는 파프리카)과 파는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 오믈렛 반죽에 잘 섞이도록 아주 잘게 다져줍니다. 색감과 향을 더해줄 채소이니 취향에 따라 양을 조절해주세요.
Step 4
준비한 두부는 키친타월을 이용해 가볍게 눌러 불필요한 수분을 제거해주세요. 수분이 많으면 오믈렛의 식감이 질퍽해질 수 있습니다. 손으로 으깬 두부라면 이 과정을 생략해도 좋습니다.
Step 5
달걀물에 잘게 썬 두부, 다진 피망, 다진 파를 모두 넣고 주걱이나 숟가락으로 부드럽게 섞어주세요. 모든 재료가 고르게 분포되도록 살살 섞는 것이 중요합니다. 재료들이 뭉치지 않도록 주의해주세요.
Step 6
중약불로 달군 팬에 식용유(또는 올리브유)를 넉넉히 두르고, 키친타월로 팬 전체에 얇게 펴 발라 코팅해주세요. 달궈진 팬에 준비된 달걀두부 반죽을 붓고, 팬을 돌려가며 얇고 넓게 펴줍니다. 가장자리가 익기 시작하면 천천히 익혀주세요.
Step 7
오믈렛의 아랫면이 노릇하게 익고 윗면이 살짝 덜 익었을 때, 주걱을 이용해 오믈렛을 반으로 조심스럽게 접어주세요. 접은 상태로 약 1~2분간 더 익혀 속까지 완전히 익도록 합니다. 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 익히는 것이 포인트입니다.
Step 8
잘 익은 오믈렛을 접시에 옮긴 후, 먹기 좋은 크기인 조각 피자 모양으로 잘라주세요. 뜨거울 때 바로 잘라주면 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 담을 수 있습니다. 취향에 따라 케첩이나 칠리소스와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
