쫄볶이（チョルポッキ）の主な材料

• 쫄면（チョルミョン）麺 200g（お好みに応じて調整可）
• キャベツ ひとつかみ（約1/4個分、シャキシャキ食感をプラス）
• 缶詰のハム 20g（スパムなど、食べやすい大きさにカット）
• トック（떡、韓国のお餅）ひとつかみ（約100g、もちもち食感をプラス）
• 長ねぎ ½本（斜め切りにして風味豊かに）
• 玉ねぎ ¼個（千切りにして甘みとコクをプラス）
• エゴマの葉（깻잎）2～3枚（爽やかな香りをプラス、千切りにする）
• ゆで卵 1～2個（お好みで、ボリューム満点の付け合わせ）

쫄볶이（チョルポッキ）専用特製ヤンニョム（合わせ調味料）

• コチュジャン（唐辛子味噌）大さじ1（辛さのベース）
• 砂糖 大さじ1（甘さの調整）
• オリゴ糖（または水あめ）大さじ1（照りとまろやかな甘み）
• にんにく（みじん切り）小さじ½（風味アップ！）
• 料理酒（みりん）大さじ1（臭み消しと旨味アップ）
• 醤油 大さじ1（コクと味の調整）
• こしょう 少々（ピリッとしたアクセント）

深みのある味わいを出すためのいりこ昆布だし

• だし用いりこ（煮干し）5～6匹
• 昆布 1枚（約4cm四方）
• 水 500ml（約2カップ分）