Ensalada Crujiente de Tallos de Ajo
Ensalada Crujiente de Tallos de Ajo
Receta de Tallos de Ajo Salteados al Estilo Casero de Mamá
¡Prepara una ensalada de tallos de ajo sencilla y deliciosa con un crujido increíble! Es muy fácil.
Ingredientes Principales- 1 manojo de tallos de ajo (aprox. 200g)
- 1 cucharadita de sal (para escaldar)
- Agua fría (para enfriar después de escaldar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les compartiré una receta para una ensalada de tallos de ajo maravillosamente crujiente y sabrosa que reavivará su apetito. A diferencia de las versiones encurtidas que duran mucho tiempo, esta es una salteado rápido y fresco que pueden disfrutar de inmediato. ¡Es increíblemente simple!
Step 2
Primero, llenen una olla con abundante agua para escaldar los tallos de ajo y agreguen 1 cucharadita de sal. Agregar sal durante el escaldado ayuda a mantener el vibrante color verde de los tallos de ajo y contribuye a su textura crujiente. Una vez que el agua hierva a borbotones, pasen al siguiente paso.
Step 3
Cuando el agua esté hirviendo, agreguen con cuidado los tallos de ajo limpios y escáldenlos por solo 1 minuto. Tengan cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos y perder su agradable crujido. Inmediatamente, retiren los tallos de ajo escaldados y enjuáguenlos bajo agua fría corriente para enfriarlos por completo. Este paso es clave para asegurar su crocancia.
Step 4
Mientras los tallos de ajo se enfrían, preparemos el delicioso aderezo. En un bol pequeño, combinen 2 cucharaditas de gochujang, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de gochugaru, 1 cucharadita de extracto de ciruela y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Mezclen bien estos ingredientes con una cuchara hasta que estén uniformemente combinados y suaves. Asegurarse de que el aderezo no tenga grumos es importante para un sabor equilibrado.
Step 5
Escurran suavemente la mayor cantidad de agua posible de los tallos de ajo enfriados. Luego, agreguen todo el aderezo preparado a los tallos de ajo. Ahora, lávense bien las manos y mezclen todo suavemente, al estilo ‘jo-mul jo-mul’, asegurándose de que el aderezo cubra uniformemente los tallos de ajo. Poner cuidado en distribuir bien el aderezo dará como resultado un plato más sabroso.
Step 6
¡Y aquí lo tienen – un delicioso plato de tallos de ajo salteados! Este plato de acompañamiento, visualmente atractivo y sabroso, es absolutamente perfecto servido sobre un tazón de arroz caliente. Su perfil de sabor picante, dulce y ácido, combinado con el satisfactorio crujido, lo convierte en una excelente adición a cualquier comida para toda la familia. ¡Disfruten de su deliciosa creación!
