Ensalada Crujiente de Tallos de Ajo
Receta de Tallos de Ajo Salteados al Estilo Casero de Mamá
¡Prepara una ensalada de tallos de ajo sencilla y deliciosa con un crujido increíble! Es muy fácil.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de tallos de ajo (aprox. 200g)
- 1 cucharadita de sal (para escaldar)
- Agua fría (para enfriar después de escaldar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les compartiré una receta para una ensalada de tallos de ajo maravillosamente crujiente y sabrosa que reavivará su apetito. A diferencia de las versiones encurtidas que duran mucho tiempo, esta es una salteado rápido y fresco que pueden disfrutar de inmediato. ¡Es increíblemente simple!
Step 2
Primero, llenen una olla con abundante agua para escaldar los tallos de ajo y agreguen 1 cucharadita de sal. Agregar sal durante el escaldado ayuda a mantener el vibrante color verde de los tallos de ajo y contribuye a su textura crujiente. Una vez que el agua hierva a borbotones, pasen al siguiente paso.
Step 3
Cuando el agua esté hirviendo, agreguen con cuidado los tallos de ajo limpios y escáldenlos por solo 1 minuto. Tengan cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos y perder su agradable crujido. Inmediatamente, retiren los tallos de ajo escaldados y enjuáguenlos bajo agua fría corriente para enfriarlos por completo. Este paso es clave para asegurar su crocancia.
Step 4
Mientras los tallos de ajo se enfrían, preparemos el delicioso aderezo. En un bol pequeño, combinen 2 cucharaditas de gochujang, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de gochugaru, 1 cucharadita de extracto de ciruela y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Mezclen bien estos ingredientes con una cuchara hasta que estén uniformemente combinados y suaves. Asegurarse de que el aderezo no tenga grumos es importante para un sabor equilibrado.
Step 5
Escurran suavemente la mayor cantidad de agua posible de los tallos de ajo enfriados. Luego, agreguen todo el aderezo preparado a los tallos de ajo. Ahora, lávense bien las manos y mezclen todo suavemente, al estilo ‘jo-mul jo-mul’, asegurándose de que el aderezo cubra uniformemente los tallos de ajo. Poner cuidado en distribuir bien el aderezo dará como resultado un plato más sabroso.
Step 6
¡Y aquí lo tienen – un delicioso plato de tallos de ajo salteados! Este plato de acompañamiento, visualmente atractivo y sabroso, es absolutamente perfecto servido sobre un tazón de arroz caliente. Su perfil de sabor picante, dulce y ácido, combinado con el satisfactorio crujido, lo convierte en una excelente adición a cualquier comida para toda la familia. ¡Disfruten de su deliciosa creación!
