쫄깃한 유부와 향긋한 깻잎의 환상 궁합! 유부깻잎주먹밥
쫄깃한 유부와 향긋한 깻잎의 환상 궁합! 유부깻잎주먹밥
색다른 주먹밥의 세계로 초대합니다! 쫄깃한 유부와 향긋한 깻잎의 특별한 만남, 유부깻잎주먹밥!
일반적인 유부초밥과는 차원이 다른 특별한 주먹밥을 소개합니다! 유부초밥을 만들다 남은, 찢어져서 사용할 수 없었던 유부를 활용해 깜짝 변신시킨 ‘유부깻잎주먹밥’이에요. 여기에 신선한 깻잎 한 장을 더해 향긋함과 풍성함을 살렸답니다. 아이들도 어른들도 모두 좋아할 맛! 어른들을 위해서는 청양고추를 송송 썰어 넣어 매콤하게 즐겨도 정말 맛있어요. 오늘 저녁, 특별한 주먹밥으로 온 가족의 입맛을 사로잡아 보세요!
주먹밥 재료- 따뜻한 밥 3공기
- 기름 뺀 참치 1캔 (150g)
- 신선한 깻잎 6장
- 넓적한 유부 6장
- 마요네즈 3큰술 (듬뿍)
밥 양념- 참기름 1.5큰술
- 소금 1/2작은술
- 통깨 1큰술
참치 양념- 참치액 1/2큰술
- 진간장 1/2큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1.5큰술
- 소금 1/2작은술
- 통깨 1큰술
참치 양념- 참치액 1/2큰술
- 진간장 1/2큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1/2큰술
조리 방법
Step 1
향긋한 깻잎 준비하기: 신선한 깻잎은 깨끗하게 씻은 후, 끓는 물에 10초 정도만 살짝 데쳐주세요. 찬물에 바로 헹궈 물기를 꼭 짜내면 깻잎의 향과 색을 살릴 수 있답니다.
Step 2
참치 맛내기: 참치캔에서 기름을 체에 밭쳐 or 키친타월로 꼼꼼하게 짜서 제거해주세요. 팬에 기름 뺀 참치를 넣고 약한 불에서 수분을 날려가며 볶아줍니다. 여기에 설탕 1/2큰술을 넣고 함께 볶아주면 감칠맛이 더해져요.
Step 3
맛있는 참치 양념 만들기: 작은 볼에 참치액 1/2큰술, 진간장 1/2큰술, 맛술(미림) 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 준비된 양념을 볶던 참치 위에 조금씩 부어가며 윤기가 나도록 함께 볶아줍니다. 타지 않게 약한 불에서 조절해주세요.
Step 4
참치마요 소스 완성: 볶은 참치를 넓은 볼에 옮겨 담고 한 김 식혀줍니다. 따뜻할 때 마요네즈 3큰술과 후추 약간을 넣고 골고루 잘 섞어 맛있는 참치마요 소스를 만들어 주세요.
Step 5
밥 양념하기: 따뜻한 밥 3공기에 참기름 1큰술, 소금 1/2작은술, 통깨 1큰술을 넣고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 양념을 고르게 해주세요.
Step 6
주먹밥 모양 만들기: 양념된 밥을 손바닥에 적당량 덜어 동글납작하게 만들어 줍니다. 가운데에 만들어 둔 참치마요 소스를 1큰술 정도 넣고, 밥으로 감싸면서 동그랗고 단단하게 빚어주세요.
Step 7
유부와 깻잎으로 장식하기: 넓적한 유부는 물기를 꼭 짜서 준비해주세요. 주먹밥 위에 준비된 유부를 덮고, 그 위에 데친 깻잎을 보기 좋게 붙여주면 근사한 유부깻잎주먹밥 완성입니다! 취향에 따라 유부를 반으로 접거나 모양을 내어 장식해도 좋아요.
