새콤달콤 닭가슴살 비빔칼국수
새콤달콤 닭가슴살 비빔칼국수
밥솥으로 간편하게 만드는 닭가슴살 비빔칼국수 레시피
매콤새콤달콤한 특제 양념에 버무린 아삭한 채소와 부드러운 닭가슴살, 그리고 쫄깃한 칼국수가 어우러진 맛있는 비빔칼국수입니다. 밥솥을 활용하여 칼국수 면까지 간편하게 익힐 수 있어 더욱 특별하답니다.
주재료- 칼국수 생면 또는 건조면 100g
- 닭가슴살 40g
- 오이 1/2개
- 양파 1/4개
- 참깨
- 다진 파 1줌
특제 비빔 양념- 진간장 2큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고추장 1작은술
- 고춧가루 1꼬집
- 참기름 1작은술
- 진간장 2큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고추장 1작은술
- 고춧가루 1꼬집
- 참기름 1작은술
조리 방법
Step 1
오이 1/2개와 양파 1/4개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 볼에 채 썬 오이와 양파, 그리고 분량의 ‘특제 비빔 양념’ 재료 (진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 고추장 1작은술, 고춧가루 1꼬집, 참기름 1작은술)를 모두 넣고 잘 버무립니다. 이대로 냉장고에 넣어 하루 전날 재워두면, 오이와 양파의 아삭함은 살아있으면서 양념이 푹 배어들어 양파 특유의 매운맛은 사라지고 새콤달콤한 맛이 깊게 우러나 더욱 맛있습니다.
Step 2
다음날, 미리 익혀 준비한 닭가슴살 40g을 준비합니다. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 찢거나 잘게 썰어줍니다. (팁: 남은 치킨 살이나 미리 삶아 둔 닭가슴살을 활용하면 더욱 간편합니다.) 찢어 놓은 닭가슴살을 앞서 재워둔 오이, 양파 채소에 넣고 함께 버무려 10분 정도 더 재워줍니다.
Step 3
이제 칼국수 면을 밥솥으로 간편하게 익혀볼까요? 밥솥 내솥에 칼국수 생면 또는 건조면을 넣고, 면이 완전히 잠길 수 있도록 물을 부어줍니다. (면이 길다면 중간에 부러뜨려 넣어도 괜찮습니다.) 밥솥의 ‘재가열’ 기능을 선택하고 9분 동안 작동시키면, 면이 알맞게 익습니다. (참고: 밥솥으로 칼국수 면을 만드는 더 자세한 방법은 레시피 ID @6942711을 참고하세요.)
Step 4
밥솥에서 익힌 칼국수 면을 건져내어 찬물에 헹궈줍니다. 이렇게 하면 면에 남아있는 전분기를 제거하여 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있고, 면의 온도를 낮춰 비빌 때 더욱 좋습니다.
Step 5
넓은 그릇에 차갑게 씻은 칼국수 면을 담고, 하루 전날 양념에 재워둔 오이, 양파, 닭가슴살을 먹기 좋게 올려줍니다. 이때, 재워두었던 양념 국물을 2~3큰술 정도 추가하여 비벼주면 더욱 촉촉하고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 마지막으로 참깨와 다진 파 한 줌을 솔솔 뿌려주면, 새콤달콤매콤한 맛이 일품인 닭가슴살 비빔칼국수가 완성됩니다! 맛있게 비벼 즐기세요!
