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간단 스크램블 에그 덮밥





간단 스크램블 에그 덮밥

초간단 스크램블 에그 덮밥: 주말 점심으로 딱! 초밥 베이스 한 그릇 요리

간단 스크램블 에그 덮밥

생선초밥에 올라가는 달걀말이 초밥처럼, 신선한 회덮밥에 부드러운 스크램블 에그를 얹어 먹는 색다른 경험을 선사하는 ‘스크램블 에그 덮밥’을 소개합니다. 초밥 베이스 위에 풍성한 스크램블 에그를 듬뿍 올려 먹는, 이보다 더 간단할 수 없는 초간단 덮밥 레시피로 바쁜 주말이나 간단한 식사가 필요할 때 꼭 시도해보세요. 근사한 한 그릇 식사가 완성될 거예요.

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 달걀/유제품
  • 상황 : 초스피드
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 1 인분
  • 난이도 : 초급

주재료

  • 따뜻한 밥 1인분
  • 신선한 달걀 2~3개
  • 물 또는 맑은 육수 2~3 큰술
  • 미림 또는 맛술 1 큰술
  • 맛을 더하는 소금 약간
  • 고소한 풍미의 현미유 또는 식용유 약간
  • 고소함을 더하는 통깨
  • 향긋함을 위한 파슬리 가루 (선택 사항)
  • 신선함을 더하는 어린잎 채소

초밥 양념 (단촛물)

  • 새콤달콤한 식초 3 큰술
  • 단맛을 내는 설탕 2 큰술
  • 감칠맛을 더하는 소금 0.5 큰술

조리 방법

Step 1

깨끗한 볼에 달걀을 2~3개 깨뜨려 넣고, 부드러운 식감을 위해 체에 한번 걸러주세요. 여기에 약간의 소금을 넣어 간을 맞추고, 물 또는 맑은 육수 2~3 큰술을 넣어 달걀물을 부드럽게 풀어줍니다. 맛술 1 큰술을 넣으면 달걀의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 더할 수 있어요.

Step 1

Step 2

달궈진 프라이팬에 현미유나 식용유를 얇게 두르고, 풀어둔 달걀물을 부어주세요. 젓가락을 이용해 팬 바닥에서부터 부드럽게 저어가며 익히면, 포슬포슬한 식감의 소보로 스타일 스크램블 에그가 만들어집니다. 너무 센 불보다는 중약불에서 천천히 익히는 것이 부드러운 식감을 살리는 비결입니다.

Step 2

Step 3

작은 냄비에 식초 3 큰술, 설탕 2 큰술, 소금 0.5 큰술을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 잘 저어주며 끓여 단촛물을 만듭니다. 이렇게 만든 단촛물을 따뜻한 밥 1인분에 골고루 뿌려 섞어주세요. 밥이 살짝 뜸 들도록 섞어주면 더욱 맛있는 초밥 베이스가 완성됩니다. 만약 단촛물이 없다면, 매실액과 소금을 섞어 밥을 양념해도 맛있게 즐길 수 있습니다.

Step 3

Step 4

양념한 밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 방금 만든 포슬포슬한 스크램블 에그를 듬뿍 올려주세요. 마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌리고, 취향에 따라 파슬리 가루나 신선한 어린잎 채소를 곁들이면 근사한 ‘스크램블 에그 덮밥’이 완성됩니다. 간단하지만 든든한 한 끼 식사로 손색이 없어요.

Step 4



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