황홀한 당근 소스 레시피
황홀한 당근 소스 레시피
겉바속쫀! 구운 가래떡과 환상의 궁합을 자랑하는 당근 소스 만들기
입안 가득 퍼지는 상큼함과 부드러운 크리미함이 매력적인 당근 소스를 소개합니다. 쫄깃하게 구운 가래떡에 듬뿍 찍어 먹으면, 익숙한 듯 새로운 맛의 신세계를 경험하실 거예요! 특별한 날, 혹은 평범한 날을 더욱 특별하게 만들어 줄 마법 같은 소스, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 신선한 당근 2개
- 신선한 달걀 노른자 1~2개 (기호에 따라 조절)
- 달콤한 올리고당 또는 꿀 5 큰술
- 구수한 황설탕 3 큰술
- 부드러운 크림치즈 1 덩이 (약 100g)
- 우유 30ml (농도 조절용)
조리 방법
Step 1
먼저 당근은 깨끗하게 껍질을 벗겨내고, 큼직하게 썰어주세요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 당근을 넣어 약 30분간 푹 삶아 부드럽게 익혀줍니다. 당근이 완전히 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼고 한 김 식혀줍니다. 이 동안 달걀 노른자를 분리하여 준비해 둡니다. (노른자를 미리 준비하면 소스 제조 시 편리해요!)
Step 2
잘 삶아진 당근을 믹서기나 푸드 프로세서에 담아주세요. 여기에 준비해 둔 신선한 달걀 노른자를 1~2개 넣어줍니다. 달걀 노른자는 소스에 부드러움과 풍미를 더해주는 역할을 해요.
Step 3
다음으로 부드러운 크림치즈 한 덩이를 함께 넣고, 구수한 황설탕 3 큰술을 넣어 단맛과 풍미를 더해줍니다. 크림치즈는 소스를 더욱 부드럽고 고소하게 만들어 줄 거예요.
Step 4
이제 취향에 맞게 단맛을 조절할 차례입니다. 달콤한 올리고당이나 꿀을 5 큰술 넣어주세요. 조금 더 달콤하게 즐기고 싶다면 양을 늘리거나, 덜 달콤하게 드시고 싶다면 줄여서 넣어주세요. 맛을 보면서 조절하는 것이 가장 좋아요!
Step 5
마지막으로 소스의 원하는 농도를 맞추기 위해 우유를 조금씩 넣어줍니다. 처음에는 30ml 정도 넣고 믹서로 갈면서 농도를 확인하고, 너무 되직하다 싶으면 우유를 추가하며 원하는 부드러운 질감이 될 때까지 조절해주세요. 너무 묽지 않게, 빵이나 떡에 찍어 먹기 좋은 약간 꾸덕한 농도가 좋습니다.
Step 6
모든 재료가 준비되었다면, 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 모든 재료가 곱게 갈릴 때까지 충분히 돌려줍니다. ‘윙~’ 하는 소리와 함께 모든 재료가 부드럽게 섞이며 황홀한 당근 소스가 완성될 거예요. 덩어리 없이 부드러운 소스가 되도록 몇 번 더 갈아주세요.
Step 7
짜잔! 이렇게 해서 맛있는 황홀한 당근 소스가 완성되었습니다! 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하게 구운 가래떡을 이 소스에 듬뿍 찍어 드셔보세요. 당근의 은은한 단맛과 크림치즈의 고소함, 그리고 달콤함이 어우러져 정말 새롭고 환상적인 맛의 조합을 느끼실 수 있을 거예요. 떡볶이 소스로 활용하거나, 샌드위치 스프레드로도 훌륭하답니다!
