황금 비율 단짠 소불고기 레시피
온 가족이 좋아하는 소불고기 만드는 법, 생신상에도 딱!
밥도둑 저리가라! 남녀노소 누구나 좋아하는 단짠 소불고기 완벽 레시피를 소개합니다. 특별한 날 상차림에도 손색없는 맛있는 소불고기를 집에서 손쉽게 만들어 보세요.
주재료
- 소고기 불고기감 600g (얇게 썬 것)
- 양파 1개 (채썰기)
- 당근 1/4개 (얇게 채썰기)
- 대파 1대 (송송 썰기, 파채용 별도 준비)
조리 방법
Step 1
오늘은 밥상 위 풍성함을 더해줄 ‘단짠 소불고기’를 만들어 볼 거예요. 불고기감만 있다면 특별한 날에도, 평범한 날에도 모두 어울리는 근사한 요리가 완성된답니다.
Step 2
먼저, 소불고기감 600g을 준비합니다. 깊이가 있는 볼에 불고기감, 다진 마늘 1작은술, 진간장 3큰술, 액젓 1큰술, 올리고당 1큰술(단맛 조절 가능, 설탕으로 대체 가능), 매실액 1큰술, 그리고 후추 약간을 넣습니다. 이 재료들을 손으로 조물조물 부드럽게 버무려 양념이 고기에 잘 배도록 합니다. 최소 30분 이상 재워두면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
채 썰어둔 양파, 얇게 썬 당근, 그리고 송송 썬 대파를 준비합니다. (기호에 따라 버섯을 함께 준비하시면 식감이 더욱 풍성해집니다.) 이제 준비된 채소를 양념에 재워둔 고기와 함께 섞어줍니다. 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 골고루 버무려 주세요.
Step 4
달궈진 팬에 준비된 소불고기를 넣고 중강불에서 볶아줍니다. 고기가 익으면서 양념이 졸아들기 시작하면 불을 약간 줄여 고기가 타지 않도록 주의하며 볶습니다. 국물이 자작해지고 고기가 부드럽게 익으면 거의 완성된 것입니다.
