황금빛 바삭함! 집에서 만드는 식빵 치즈스틱
냉장고 속 남은 식빵으로 패스트푸드점 부럽지 않은 근사한 간식 만들기
간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 식빵 치즈스틱 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈가 환상적인 조화를 이루어 아이들 간식은 물론, 어른들의 맥주 안주로도 손색없어요. 남은 식빵을 활용하여 맛있는 간식으로 재탄생시켜 보세요!
주재료
- 식빵 3장
- 모짜렐라 치즈 45g (또는 원하는 양만큼)
조리 방법
Step 1
먼저 식빵의 딱딱한 테두리 부분을 모두 잘라내주세요. 그런 다음, 식빵을 납작하게 만들 차례입니다. 밀대나 빈 병 등을 이용하여 식빵을 밀어주면 얇고 균일하게 펴집니다. 이렇게 하면 나중에 치즈스틱 모양을 만들 때 터지지 않고 예쁘게 말린답니다.
Step 2
바삭한 빵가루를 직접 만들어 보세요. 앞서 잘라낸 식빵 테두리 부분을 에어프라이어나 프라이팬에 넣고, 수분이 완전히 날아가 바삭해질 때까지 꼼꼼하게 구워주세요. 타지 않도록 중간중간 뒤집어주며 골고루 구워내는 것이 중요해요.
Step 3
잘 구워져 바삭해진 식빵 테두리는 이제 곱게 갈아줄 거예요. 믹서기나 푸드 프로세서를 사용하여 가루 형태로 만들어주세요. 너무 곱게 갈기보다는 약간의 입자가 살아있으면 튀기거나 구웠을 때 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
곱게 갈아둔 빵가루에 향긋한 풍미를 더해줄 파슬리 가루를 넣고 잘 섞어주세요. 허브향이 은은하게 퍼지는 파슬리 빵가루는 치즈스틱의 맛을 한층 업그레이드 시켜줄 거예요.
Step 5
계란물 만들기는 아주 간단해요. 넓은 그릇에 계란 1개를 깨뜨려 넣고 포크나 거품기로 곱게 풀어주면 완성입니다. 이 계란물은 빵가루를 식빵에 잘 붙도록 도와주는 역할을 합니다.
Step 6
이제 본격적으로 치즈스틱 모양을 만들어 볼까요? 납작하게 밀어둔 식빵 한쪽 면에 모짜렐라 치즈를 원하는 만큼 올려주세요. 치즈를 올린 후, 식빵을 돌돌 말아 길쭉한 스틱 모양을 만들거나 반으로 접어 반달 모양을 만들어 주세요. 이때, 식빵 끝부분이 풀리지 않도록 가장자리 부분에 계란물을 살짝 발라 붙여주면 모양이 흐트러지지 않아 좋아요.
Step 7
모양을 잡은 치즈스틱에 계란물을 골고루 입혀줄 차례예요. 미리 만들어 둔 계란물을 치즈스틱 전체에 꼼꼼하게 발라주세요. 이렇게 계란물을 바르면 다음 단계인 빵가루 옷을 입히기 수월해집니다.
Step 8
계란물을 입힌 치즈스틱에 준비한 파슬리 빵가루를 넉넉하게 묻혀주세요. 빵가루가 골고루, 빈틈없이 묻도록 손으로 가볍게 눌러가며 옷을 입혀주면 더욱 먹음직스러운 치즈스틱이 완성됩니다.
Step 9
마지막으로 맛있게 익혀줄 차례입니다. 튀김 냄비나 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180℃로 예열한 뒤, 치즈스틱을 넣어 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 약 2~3분간 튀겨주세요. 혹은 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중약불에서 타지 않도록 뒤집어가며 구워주어도 좋아요. 에어프라이어를 사용한다면 180℃에서 8~10분 정도 구워주면 됩니다.
Step 10
갓 튀겨낸 따끈한 치즈스틱은 키친타월 위에 올려 여분의 기름기를 살짝 빼주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 예쁘게 담아내면, 집에서도 근사한 홈메이드 치즈스틱 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 치즈가 쭉 늘어나 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요.
