황금빛 마늘기름 떡볶이: 간단하지만 풍미 가득한 주전부리
바삭하고 고소한 마늘기름 떡볶이, 간단한 간식으로 최고예요!
별미 간식으로 후다닥 만들기 좋은 마늘기름 떡볶이를 소개합니다. 매콤한 빨간 떡볶이 대신, 은은한 마늘 향과 올리고당의 달콤함이 어우러져 더욱 매력적인 마늘기름 떡볶이를 준비했어요. 떡을 기름에 노릇하게 볶아 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫄깃한 식감에, 달콤한 마늘 소스가 제대로 배어들어 입이 심심할 때 훌륭한 주전부리가 된답니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 출출한 오후나 영화 볼 때 곁들이기 딱 좋아요!
주요 재료
- 떡볶이 떡 400g
- 식용유 3 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 마늘 올리고당 소스를 만들 차례예요. 작은 볼에 다진 마늘 2 큰술과 올리고당 3 큰술을 넣고, 간장 2 큰술을 추가하여 덩어리 없이 골고루 잘 섞어주세요. 미리 소스를 만들어두면 나중에 떡을 볶을 때 바로 사용할 수 있어 편리하답니다.
Step 2
이제 떡을 볶을 차례입니다. 떡볶이 떡 400g은 미리 물에 불려둔 경우, 물기를 최대한 제거해서 준비해주세요. 팬을 달군 뒤 식용유 3 큰술을 넉넉히 두르고, 물기를 뺀 떡을 넣어주세요. 센 불보다는 중약불에서 떡이 서로 들러붙지 않게 천천히 볶아주시는 것이 포인트예요. 떡이 서로 붙지 않고 단단한 상태를 유지하도록 볶아주세요.
Step 3
떡이 서서히 말랑해지면서 겉면이 살짝 노릇해지기 시작하면, 준비해 둔 간장 2 큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣어주세요. 간장이 떡에 고루 배도록 뒤적이며 1분 정도 더 볶아주시면 됩니다. 이렇게 하면 떡에 은은한 감칠맛이 더해져 더욱 맛있어져요.
Step 4
간장으로 떡의 밑간을 마친 후, 미리 만들어둔 마늘 올리고당 소스를 팬에 모두 부어주세요. 소스가 떡과 잘 어우러지도록 팬을 기울이거나 주걱으로 가볍게 섞어주시면 됩니다.
Step 5
마지막으로 모든 재료가 잘 섞이도록 중약불에서 천천히, 그리고 고루 볶아주세요. 소스가 떡에 골고루 코팅되면서 윤기가 돌고 맛있는 마늘기름 향이 올라올 거예요. 떡이 너무 딱딱해지지 않도록 약 2-3분 정도 더 볶아준 후, 따뜻할 때 바로 접시에 담아 맛있게 즐기시면 됩니다. 겉은 살짝 쫀득하고 속은 부드러운, 달콤 짭짤한 마늘기름 떡볶이 완성입니다!
