홈메이드 토마토 소스를 곁들인 소시지 스테이크
홈메이드 토마토 소스를 곁들인 소시지 스테이크
풍성한 맛, 소시지와 홈메이드 토마토 소스의 환상적인 조화
직접 만든 맛있는 토마토 소스와 육즙 가득한 소시지 구이를 곁들여 즐기는 근사한 한 끼 식사.
주재료- 통통한 소시지 4개
- 신선한 팽이버섯 1/2개
- 아삭한 양파 1/4개
- 새콤달콤 방울토마토 10개
- 부드러운 어린잎 채소 적당량
- 바삭하게 구울 식빵 2조각
소스 및 양념- 진한 토마토 소스 3큰술
- 맛을 더할 소금 약간
- 향긋한 후춧가루 약간
- 풍미를 더할 버터 1조각
- 상큼한 100% 포도 주스 2큰술
- 새콤한 식초 1큰술
- 진한 토마토 소스 3큰술
- 맛을 더할 소금 약간
- 향긋한 후춧가루 약간
- 풍미를 더할 버터 1조각
- 상큼한 100% 포도 주스 2큰술
- 새콤한 식초 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 깨끗하게 씻어주세요. 흐르는 물에 씻은 후, 버섯의 결을 따라 먹기 좋게 손으로 찢어 준비합니다. 양파는 껍질을 벗기고 길게 채 썰어주세요. 이렇게 재료를 준비하면 다음 조리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
달궈진 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 준비한 팽이버섯, 채 썬 양파, 그리고 방울토마토를 모두 넣어주세요. 중불에서 채소들이 노릇하게 익고 달콤한 향이 올라올 때까지 정성껏 볶아줍니다. 채소의 수분이 날아가면서 풍미가 더욱 깊어져요.
Step 3
볶아진 채소가 부드럽게 익었을 때, 시판 토마토 소스 3큰술을 팬에 넣고 채소와 함께 잘 섞어 볶아주세요. 토마토 소스가 채소와 어우러지면서 맛있는 소스가 완성됩니다. 기호에 맞게 소금과 후춧가루로 간을 살짝 맞춰주세요. 마지막으로 풍미를 더해줄 버터 1조각을 넣고 잔열로 녹여 소스에 부드럽게 풀어줍니다. 버터가 들어가면 소스의 풍미가 한층 더 고급스러워져요.
Step 4
이제 메인 재료인 소시지를 준비할 차례입니다. 소시지 표면에 칼을 이용하여 사선으로 4~5번 정도 칼집을 깊게 내주세요. 칼집을 내면 익으면서 터지는 것을 방지하고, 소스가 잘 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 칼집 낸 소시지를 넣은 후, 굴려가며 모든 면이 골고루 노릇하게 익도록 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익혀내는 것이 포인트입니다.
Step 5
완성된 맛있는 토마토 소스를 접시에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 잘 구워진 소시지를 먹음직스럽게 올립니다. 마지막으로 고급스러운 풍미를 더해줄 100% 포도 주스 2큰술과 새콤한 식초 1큰술을 소스와 소시지 위에 살짝 뿌려줍니다. 이 두 가지 재료의 조화가 특별한 풍미를 선사하며, 마치 레스토랑에서 맛보는 듯한 깊고 풍부한 맛을 완성해 줍니다.
Step 6
따뜻하게 구워낸 식빵과 신선하고 부드러운 어린잎 채소를 곁들여 푸짐한 한 끼 식사를 완성해보세요. 갓 구운 빵에 소시지와 토마토 소스를 얹어 먹어도 정말 맛있습니다. 향긋한 허브를 살짝 뿌려주면 더욱 근사한 요리가 됩니다.
