홈메이드 찹쌀떡 (모찌)
홈메이드 찹쌀떡 (모찌)
전자레인지로 초간단하게 만드는 쫀득쫀득 찹쌀떡 (모찌)
쫄깃한 식감과 달콤한 팥앙금의 조화가 일품인 하얀 찹쌀떡을 집에서 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 전자레인지만 있으면 완성되는 특별한 레시피입니다.
찹쌀떡 재료- 찹쌀가루 450g
- 물 450g (찹쌀가루와 동량)
- 설탕 1.5컵 ~ 2컵 (기호에 따라 조절)
- 소금 0.5 작은술
- 팥앙금 (속재료)
조리 방법
Step 1
먼저 찹쌀떡의 달콤한 속재료인 팥앙금을 준비합니다. 약 40g씩 동글납작하게 떼어내 동그랗게 빚어주세요. 찹쌀가루 450g 분량으로 만들면 약 14~15개의 찹쌀떡이 완성됩니다. 앙금은 40g 정도가 적당합니다.
Step 2
이제 찹쌀떡 반죽을 만들 차례입니다. 볼에 찹쌀가루 450g, 동량의 물 450g, 설탕 1.5컵에서 2컵 (단맛은 취향에 따라 조절하세요), 그리고 0.5 작은술의 소금을 넣고 덩어리가 없도록 꼼꼼하게 잘 섞어주세요. 쌀가루와 물이 완전히 섞여 부드러운 반죽이 되도록 하는 것이 중요합니다.
Step 3
반죽이 완성되면, 용기 가장자리에 랩을 씌우고 전자레인지에 넣어 4분 30초에서 5분 동안 돌려줍니다. 처음 돌린 후에는 겉은 익었지만 속은 덜 익은 상태일 수 있습니다. 이 상태에서 주걱 등으로 반죽을 꺼내 꼼꼼하게 섞어준 후, 다시 랩을 씌워 전자레인지에 넣고 약 4분 정도 더 익혀주세요. 총 두 번의 전자레인지 조리 과정이 필요합니다.
Step 4
두 번의 전자레인지 조리를 마치면 쫄깃한 떡이 완성됩니다! 뜨거울 때 주걱이나 숟가락 등 단단한 도구를 사용하여 반죽을 힘차게 치대듯이 섞어주세요. 떡을 치대면 더욱 쫀득하고 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 이 과정이 찹쌀떡의 쫄깃함을 결정하는 중요한 단계입니다.
Step 5
이제 팥앙금을 넣을 차례입니다. 떡 반죽을 팥앙금이 충분히 들어갈 만한 크기로 뜯어낸 후, 손바닥 위에 둥글고 납작하게 펴주세요. 떡 반죽 가운데에 준비해 둔 팥앙금 덩어리를 올립니다.
Step 6
마지막으로 떡 반죽을 팥앙금이 터지지 않도록 잘 오므려줍니다. 마치 보자기를 싸듯이 윗부분을 당겨가며 조심스럽게 감싸주세요. 앙금이 새어 나오지 않도록 깔끔하게 마무리하면 맛있는 찹쌀떡이 완성됩니다.
Step 7
완성된 찹쌀떡은 쫀득하게 쭉 늘어나는 식감이 일품입니다. 입안 가득 퍼지는 달콤한 팥앙금과 쫄깃한 찹쌀의 조화로 즐거운 디저트 타임을 가질 수 있습니다.
Step 8
속재료인 팥앙금을 넉넉히 넣어 더욱 맛있게 즐기세요! 취향에 따라 견과류나 건과일, 생과일 등을 찹쌀떡 안에 함께 넣어 개성 있는 퓨전 찹쌀떡으로 응용해보는 것도 좋습니다. 맛있게 드세요!
