향긋한 미나리와 부드러운 두부의 건강 샐러드 (미나리두부무침)
봄철 입맛 돋우는 최고의 건강 레시피! 미나리두부무침으로 맛있고 건강하게 즐겨보세요.
평소 고추장에 무쳐 먹던 미나리를 색다르게 즐기는 방법! 엄마의 정성으로 만든 이 미나리두부무침은 신선한 미나리의 향긋함과 부드러운 두부의 조화가 일품입니다. 건강까지 챙길 수 있는 특별한 레시피를 소개합니다.
주재료
- 신선한 미나리 100g
- 부드러운 두부 1/2모
조리 방법
Step 1
건강을 가득 담은 특별한 요리, 미나리두부무침을 시작합니다. 신선한 재료 본연의 맛을 살린 건강식입니다.
Step 2
미나리는 깨끗하게 씻은 후, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초~1분 정도만 짧게 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. 데친 미나리는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 이 과정에서 미나리의 아삭한 식감과 싱그러운 향을 살릴 수 있습니다. 부드러운 두부도 준비해주세요.
Step 3
준비된 미나리는 먹기 좋은 크기 (약 3~4cm 길이)로 썰어주세요. 두부도 비슷한 크기나 취향에 맞게 썰어주시면 됩니다.
Step 4
두부의 물기를 최대한 제거하는 것이 중요합니다. 면포나 키친타월을 이용해 두부를 감싸고 손으로 꾹꾹 눌러 물기를 꼼꼼하게 짜주세요. 이렇게 하면 무침이 싱거워지지 않고 양념이 잘 배어듭니다.
Step 5
볼에 물기를 짠 두부와 썰어둔 미나리를 담고, 다진 마늘 1 큰술과 고소한 참기름 1 큰술을 넣어주세요. 마늘과 참기름은 무침의 풍미를 더해주는 핵심 재료입니다.
Step 6
고소한 풍미와 식감을 더해줄 검은 통깨 1 큰술을 넉넉히 뿌려주세요. 통깨를 사용하면 더욱 고소하고 보기에도 좋습니다.
Step 7
마지막으로 소금을 약간 넣고, 손으로 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 두부가 으깨질 수 있으니 주의하며 재료가 서로 잘 섞이도록 살살 무쳐주세요. 간을 보면서 소금 양을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 8
봄철 입맛이 없을 때, 혹은 가볍고 건강한 식사를 원할 때 이 미나리두부무침이 최고의 선택이 될 거예요. 신선한 재료와 정성으로 맛과 건강을 동시에 잡은 요리입니다.
Step 9
신선한 향긋함과 부드러움이 어우러진 미나리두부무침이 완성되었습니다. 맛있게 즐겨주세요!
Step 10
몸에 좋은 건강함을 듬뿍 담아 정성껏 만든 미나리두부무침으로 오늘 식탁을 더욱 건강하고 풍성하게 만들어 보세요.
