향긋한 고수나물 무침: 초간단 레시피
입맛 돋우는 향긋함! 5분 완성 초간단 고수무침 레시피
싱그러운 향과 아삭한 식감이 매력적인 고수나물 무침을 소개합니다. 간단한 양념으로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 밥반찬으로도, 삼겹살 등 구이 요리에 곁들여 먹기에도 아주 좋습니다. 고수의 독특한 향을 싫어하시는 분들도 이 레시피대로라면 맛있게 즐기실 수 있을 거예요!
주재료
- 신선한 고수 (실란트로) 80g
- 고추장 2큰술
- 매실청 (또는 매실액) 4큰술
- 참기름 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 고수 80g을 준비해주세요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 흙이나 이물질을 제거하고, 물기를 살짝 제거한 후 약 3~4cm 길이로 먹기 좋게 썰어줍니다. 너무 길면 먹을 때 불편할 수 있으니 적당한 크기로 잘라주세요.
Step 2
손질한 고수는 깊이가 있는 볼에 모두 담아주세요. 채 썰어 놓은 고수가 양념이 잘 배도록 넓은 볼보다는 깊은 볼을 사용하는 것이 좋습니다.
Step 3
이제 양념 재료를 넣고 버무릴 차례입니다. 볼에 고추장 2큰술, 달콤하고 새콤한 맛을 더해줄 매실청 4큰술, 그리고 고소한 풍미를 담당할 참기름 2큰술을 모두 넣어주세요. 양념이 고루 섞이도록 숟가락으로 한번 살짝 저어준 뒤, 손으로 살살 버무려주면 양념이 고수 사이사이에 잘 스며들어 더욱 맛있는 고수무침을 즐기실 수 있습니다. 너무 세게 무치면 고수가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 무쳐주세요!
