풍성한 야채 가득! 집에서 만드는 부드러운 감자 샐러드 샌드위치
간단하고 든든한 야채 듬뿍 감자 샐러드 샌드위치 레시피
안녕하세요! 순둥둥입니다. 🍳 에그마요 샌드위치에 이어 오늘은 속 든든한 감자 샐러드 샌드위치를 만들어봤어요. 부드러운 감자 샐러드에 아삭한 당근과 양파를 듬뿍 넣어 식감은 살리고, 포만감까지 오래가는 건강하고 맛있는 샌드위치랍니다. 아침 식사나 간식으로도 최고예요!
샌드위치 재료
- 감자 1개 (중간 크기)
- 달걀 2개
- 당근 1/3개
- 양파 1/2개
- 마요네즈 2큰술
- 홀그레인 머스터드 1큰술
- 소금 1g (약 1/4 작은술)
- 후추 약간
- 메이플 시럽 또는 꿀 1큰술
- 식빵 2장
조리 방법
Step 1
영양 만점 샌드위치를 위해 감자, 달걀, 그리고 신선한 채소를 듬뿍 넣어 만들 거예요. 재료들의 조화가 훌륭한 샌드위치가 될 거예요.
Step 2
감자 샐러드 샌드위치의 주인공인 감자를 준비할게요. 탄수화물 친구인 식빵도 있으니 감자는 1개만 사용하겠습니다. 😊 전자레인지에 돌려 익힐 것이므로, 감자는 최대한 작게 썰어주어야 익는 시간을 단축할 수 있어요.
Step 3
볼에 잘게 썬 감자 1개와 물 50ml를 넣고, 뚜껑을 살짝 덮은 후 전자레인지에 5분간 돌려주세요. (전자레인지용 뚜껑 중 증기 구멍이 있는 것을 사용하면 좋습니다.)
Step 4
감자가 익는 동안, 샌드위치의 아삭한 식감을 더해줄 채소를 다져줄 시간이에요. 당근과 양파는 생으로 넣을 것이기 때문에, 칼로 써는 것보다 푸드 다지기(또는 칼로 잘게 다지기)를 사용해 최대한 곱게 다져주면 씹는 식감이 더욱 좋습니다.
Step 5
삶아둔 달걀을 활용할게요. 완숙 달걀을 삶으려면, 냄비에 물과 달걀을 넣고 불을 켠 뒤 약 15분간 삶아주세요. (여름철에는 삶은 달걀도 꼭 냉장 보관해주세요!)
Step 6
삶은 달걀의 노른자는 따로 분리하여 포크를 이용해 부드럽게 으깨주세요. 샐러드의 부드러운 질감을 만들어 줄 거예요.
Step 7
달걀 흰자는 칼로 먹기 좋게 다져주세요. 저는 흰자의 씹는 맛이 살아있는 것이 좋아 너무 잘게 다지기보다는 살짝 씹히는 식감을 살려 다져줄 거예요.
Step 8
전자레인지에서 5분간 익힌 감자를 꺼내 물기를 버려주세요. 물기를 제거한 감자만 다시 전자레인지에 넣고 1분 더 돌려주세요. 이 과정을 거치면 감자가 훨씬 더 포슬포슬하게 익는답니다. (감자 1개 기준 팁!)
Step 9
이제 샌드위치에 들어갈 모든 재료가 준비되었습니다! 메인 재료인 감자, 아삭한 당근과 양파, 그리고 부드러운 달걀까지. 4가지 재료의 환상적인 조합이에요. (Tip: 오이를 소금에 절여 넣으면 색감과 식감이 더욱 좋아지지만, 오늘은 번거로움을 줄이기 위해 생략했어요.)
Step 10
준비된 감자와 으깬 달걀 노른자를 볼에 넣고, 포크로 꾹꾹 눌러가며 부드럽게 으깨주세요. 덩어리 없이 매끈한 감자 샐러드를 만드는 것이 포인트예요.
Step 11
샐러드의 풍미를 더하기 위해 핑크 솔트(또는 일반 소금)를 살짝 뿌려 간을 맞춰주세요.
Step 12
신선한 후추를 갓 갈아 넣어주면 향긋함이 배가 됩니다. 톡 쏘는 맛이 샐러드의 느끼함을 잡아줄 거예요.
Step 13
이제 준비된 모든 재료(으깬 감자, 다진 채소, 다진 달걀흰자)를 한데 모으고, 맛있는 소스를 넣어 버무릴 차례입니다.
Step 14
소스 재료를 넣어주세요: 메이플 시럽 1큰술, 홀그레인 머스터드 1큰술, 마요네즈 2큰술. 메이플 시럽 대신 꿀, 올리고당, 설탕, 또는 매실청을 사용하셔도 모두 맛있어요! 취향에 맞게 조절하세요.
Step 15
모든 재료와 소스를 잘 섞어주면, 맛있는 감자 샐러드가 완성됩니다! 정말 간단하죠?
Step 16
식빵 위에 완성된 감자 샐러드를 듬뿍, 그리고 두껍게 발라주세요. 빵 위로 봉긋하게 올라오도록 넉넉하게 바르면 더욱 먹음직스럽답니다. 이제 맛있는 샌드위치를 즐기세요!
