풍미 가득! 황금 비율 돼지 목살 볶음 레시피

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9개월 ago

간단하고 빠르게! 집에서도 즐기는 맛있는 돼지 목살 볶음

쫄깃한 돼지 목살과 아삭한 채소가 어우러져 근사한 한 끼를 완성하는 목살 볶음 레시피입니다. 특별한 날은 물론, 평소에도 쉽게 만들어 즐길 수 있어요. 팬 하나로 뚝딱! 맛있는 목살 볶음을 경험해보세요.

돼지 목살은 키친타월로 핏물을 가볍게 제거하고, 한 입 크기보다 약간 크게 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 볶을 때 육즙이 빠져나가는 것을 막아 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.

양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다. 통마늘은 편으로 썰어주면 향이 더욱 잘 우러나와 풍미를 더해줍니다.

달군 팬에 준비한 돼지 목살을 올리고 센 불에서 구워줍니다. 고기가 팬에 달라붙지 않도록 주의하며 전체적으로 노릇하게 익혀주세요.

목살이 앞뒤로 먹음직스럽게 익으면, 고기를 팬 한쪽으로 밀어둡니다. 팬을 살짝 기울여 키친타월로 팬 바닥에 고인 기름을 꼼꼼하게 닦아냅니다. 이렇게 하면 느끼함은 줄이고 채소의 맛을 살릴 수 있습니다.

기름을 닦아낸 빈 공간에 편 썬 통마늘, 채 썬 양파, 썰어둔 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해지기 시작하면 좋습니다.

이제 볶아둔 채소와 목살을 함께 섞어줍니다. 후추와 소금을 취향에 맞게 뿌려 간을 맞춥니다. 이때 허브솔트나 마늘솔트를 사용하시면 더욱 깊은 풍미를 더할 수 있으니 참고하세요.

모든 재료를 골고루 섞어가며 2~3분 정도 더 볶아줍니다. 모든 재료에 양념이 잘 배고 채소가 적당히 익으면 맛있는 목살 볶음 완성입니다! 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.